吃美食，烹美味
各位吃貨朋友大家好，歡迎收看第230期的葉媽媽開小竈系列
彩雲之南的魔王象在雲南問候您
對于癡迷嗦粉和野味的狂熱吃貨而言
嗦粉，時時想；野味，日日念
吃貨表示：兩者單獨吃固然好，然而兩者能一口滿足嗎？
SO EASY（簡單的很）！
在一碗雲南人的美味信仰中
嗦粉和野味居然全都能滿足！
本期美食封面：↓
...........................超詳細烹饪視頻：↓
雲南菌子鹵米線的獨家吃法！嗦粉和野味，在一碗米線裡全能滿足_騰訊視頻
滇式“菌鹵”！
【魔王象原創視頻】葉媽媽開小竈第230期：若米線不煮，就和它鹵到底~（滇味菌子鹵米線做法視頻詳解）！覺得不錯的朋友不用轉發、收藏、底部留言，隻需點ZAN❤并關注官方公号魔王象，一本正經的雲南美食制作号！謝謝（烹饪視頻給是不過瘾？莫慌！用1牛頓的力往下翻翻看，後面還隐藏着【圖+文烹饪方法】）
本期食材：↓
...青頭菌、杏鮑菇、茶樹菇、米線、
蒜片、小米辣、白糖、蚝油、
食用油、食鹽
.................................貼心烹饪方法（圖片+文字）：↓
--步驟1--
............1.青頭菌、茶樹菇、杏鮑菇徹底洗淨，然後将青頭菌、茶樹菇根部多餘（無法食用）部分削去
--步驟2--
.........2.下面把新鮮青頭菌掰斷，輕輕用力即可，不要掰太碎，完成後待炒制
--步驟3--
.........3.接着把杏鮑菇切開，然後切薄片，完成後立馬炒制
--步驟4--
......4.鍋中倒入食用油，油開下入青頭菌，中大火炒開
--步驟5--
............5.不一會兒，青頭菌逐漸變熟。當青頭菌鮮黃，放入蒜片、小米辣、食鹽，全部炒勻。青頭菌翻炒入味即可出鍋待用
--步驟6--
.........6.随後往鍋中補入食用油，油開放入蒜片炒開。食材爆香，加入杏鮑菇炒勻
--步驟7--
......7.杏鮑菇逐漸變軟，倒入少量清水，小火水焖開
--步驟8--
...8.逐漸收汁，加入白糖、食鹽炒勻。杏鮑菇翻炒入味即可出鍋待用
--步驟9--
.........9.緊接着往鍋中再次倒入食用油，油開再次放入蒜片炒開。食材爆香，加入茶樹菇同樣炒勻
--步驟10--
......10.茶樹菇同樣逐漸變軟，倒入少量清水，小火水焖開
--步驟11--
.........11.逐漸收汁，加入食鹽，倒入蚝油炒勻。茶樹菇翻炒入味即可出鍋。青頭菌、杏鮑菇、茶樹菇炒制好即可配置米線
--步驟12--
...............12.新鮮米線用清水簡單清洗一遍，然後濾水，完成後把米線下入裝沸水的鍋中
--步驟13--
......13.大火煮至水沸，将米線倒出濾水并裝盤（裝碗）
--步驟14--
..................14.緊接着往盤中放上茶樹菇、杏鮑菇、青頭菌三種“菌鹵”，全部拌勻就能吃這滇式菌子鹵米線了
本期“魔怔”提醒：↓
1.菌子不止能鹵米線，它們還能鹵粉絲、鹵面條、鹵餌絲等等。
2.不明來曆的菌子切記不要食用！！！
3.如果無法吃到新鮮菌子，那麼可以選擇人工菌，同樣味美。
4.鹵米線中放入的菌子種類不一定要多，一兩種也會很可口。
5.炒菌子加适量清水，能使菌子特别是人工菌更香潤。
6.菌子類食材易折斷、損壞，因此清洗時一定不要太大力。
7.清洗好的菌子盡量濾幹水分，不然下鍋會有炸鍋現象！
本期真“象”壓軸：↓
...米線做成黑色或藍色會更有食欲嗎？
你點的每個贊，我都認真當成了喜歡
（文末點贊喲~~~）
...
