吃美食，烹美味
各位吃貨朋友大家好，歡迎收看第229期的葉媽媽開小竈系列
魔王象在雲南問候您
滇菜又稱雲南菜
是雲南飲食文化與漢族飲食文化相互融合的産物
滇味炸茨菇片就是其中之一
它不僅能從蔬菜變零食
更為了不起的是
它還能完美替代薯片
本期美食封面：↓
...........................超詳細烹饪視頻：↓
吃法引起極度舒适！滇味炸茨菇片，酥香薄脆，薯片的完美替補_騰訊視頻
滇式零嘴
【魔王象原創視頻】葉媽媽開小竈第229期：嗜酥香分子？請吃~（滇味炸茨菇片做法視頻詳解）！覺得不錯的朋友不用轉發、收藏、底部留言，隻需點ZAN❤并關注官方公号魔王象，一本正經的雲南美食制作号！謝謝（烹饪視頻給是不過瘾？莫慌！用1牛頓的力往下翻翻看，後面還隐藏着【圖+文烹饪方法】）
本期食材：↓
...茨菇、孜然粉、辣椒粉、
食用油、食鹽
..................貼心烹饪方法（圖片+文字）：↓
--步驟1--
...........................1.把（去皮洗淨）茨菇芽切掉另做他用，然後把茨菇切成薄片，越薄越好
--步驟2--
.........2.茨菇片會粘在一起不利于油炸，因此需一片一片分開
--步驟3--
...............3.下面把孜然粉、食鹽、辣椒粉混合成調料，調味料配置完畢即可油炸茨菇
--步驟4--
............4.鍋中倒入充足的食用油，油稍熱将茨菇片逐一放入鍋中小火慢炸，不要一次性全部下入鍋中，建議分批次油炸
--步驟5--
...............5.茨菇片炸至兩面微焦黃且微微膨脹，濾油後撈出撒上調料即可食用
本期“魔怔”提醒：↓
1.天然蔬菜茨菇又稱茨菰、慈菇、燕尾草等，其是澤瀉科慈姑屬的一種植物，果實可食用，味澀。原産中國華中、華南等。
2.去除的茨菇芽可另作他用，千萬不要浪費掉！
3.既要保證茨菇片厚薄一緻，還要提高效率，那麼請使用切片器吧。
4.切好的茨菇片含少量澱粉，會導緻茨菇片互相粘一起，油炸之前需将其散開（這樣做利于油炸）。
5.将茨菇片下入油鍋，建議一片一片下入且分批油炸食用。
本期真“象”壓軸：↓
...茨菇屬于菌子類嗎？
你點的每個贊，我都認真當成了喜歡
（文末點贊喲~~~）
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