吃美食，烹美味
各位吃貨朋友大家好，歡迎收看第206期的葉媽媽開小竈系列
“豆腐星人”魔王象在雲南問候您
老豆腐即北豆腐
是衆多大菜、小食不可或缺的主食材
然而有時一飽口福後，難免會剩下一些
為了省心省事，通常随便炒或煎來“解決”此“雞肋”
更為甚者，會将其直接扔掉
對此
我們将用個煎完再炒的宮保吃法，讓剩餘老豆腐“炙手可熱”
本期美食封面：↓
...........................超詳細烹饪視頻：↓
吃掉太寡淡，扔掉太浪費，剩餘老豆腐用個宮保吃法才物盡其用_騰訊視頻
如獲新生般的老豆腐！
【魔王象原創視頻】葉媽媽開小竈第206期：豆腐星人慎吃！宮保豆腐隔着屏幕怕饞哭你~覺得不錯的朋友不用轉發、收藏、底部留言，隻需點ZAN❤并關注官方公号魔王象（ID:mowangxiang）一本正經的雲南美食制作号！謝謝（烹饪視頻給是不過瘾？莫慌！用1牛頓的力往下翻翻看，後面還隐藏着【圖+文烹饪方法】）
本期食材：↓
...老豆腐（北豆腐）、幹辣椒、白糖、花生、
幹澱粉、香蔥、白醋、生抽、
食用油、食鹽
........................貼心烹饪方法（圖片+文字）：↓
--步驟1--
............1.幹辣椒剪段；花生米碗中倒入熱水，将花生浸泡一小會兒
--步驟2--
.........2.趁此，把豆腐切片、切長條，然後切小塊待用（一盤豆腐塊就是要整整齊齊）
--步驟3--
.........3.下面把浸泡後的花生剝皮，去皮花生放置一邊濾幹水分
--步驟4--
.........4.接着來處理水澱粉，裝幹澱粉的碗中邊加入清水邊攪拌。完全混合，水澱粉制成就可開炒
--步驟5--
.........5.鍋中倒入少量食用油，下入無皮花生小火慢炒。花生微焦黃，濾油後鏟出裝盤待用
--步驟6--
.........6.利用鍋中剩油，再補入大量食用油。油開，下入豆腐塊小火慢煎，過程中需輕翻豆腐防止變糊
--步驟7--
..................7.豆腐塊變金黃，下入油炸花生、香蔥、白糖、食鹽，倒入白醋、生抽，再放入幹辣椒，全部炒開
--步驟8--
...............8.食材炒勻，倒入水澱粉快速翻炒勾芡，食材鮮亮濕滑，即可出鍋吃豆腐了
本期“魔怔”提醒：↓
1.老豆腐又稱北豆腐，跟嫩豆腐有本質區别，宮保豆腐請選擇質地較紮實的老豆腐烹饪。
2.除了能用熱水去掉花生皮，還能用微波爐加熱法來去除。
3.豆腐切塊一定要對其大小把控好，不易過大或過小。
4.油煎豆腐時，請輕輕地勤翻炒，避免炒爛豆腐！
5.生花生炒熟，一定要用小火勤翻炒（防止炒糊）。
本期真“象”壓軸：↓
...吃豆腐最猛的動漫人物是誰？
你點的每個贊，我都認真當成了喜歡
（文末點贊喲~~~）
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