吃美食，烹美味
各位吃貨朋友大家好，歡迎收看第198期的葉媽媽開小竈系列
魔王象在雲南問候您
回想第55期的雙蛋蒸凍至今
膩了，吃膩了
那是不是應該換個菜來擺脫這尴尬？不需要！
食材不變，用個創新吃法，從食欲不振到上桌秒光
本期美食封面：↓
...........................超詳細烹饪視頻：↓
從食欲不振到上桌秒光，雞蛋配皮蛋的精彩吃法我給滿分！_騰訊視頻
【魔王象原創視頻】葉媽媽開小竈第198期：八輩子都想不到！雞蛋、皮蛋能像這種吃（蒸香三色蛋的做法視頻詳解）。覺得不錯的朋友不用轉發、收藏、底部留言，隻需點ZAN❤并關注官方公号魔王象，一本正經的雲南美食制作号！謝謝（烹饪視頻給是不過瘾？莫慌！用1牛頓的力往下翻翻看，後面還隐藏着【圖+文烹饪方法】）
本期食材：↓
...雞蛋（5個）、皮蛋（3個）、火腿腸（2根）、食用油
............貼心烹饪方法（圖片+文字）：↓
--步驟1--
......1.皮蛋對半切開，然後切成幾瓣待用
--步驟2--
......2.下面在玻璃保鮮碗内壁刷上一層食用油
--步驟3--
......3.将切好的皮蛋放入保鮮碗内，于碗内底部整齊放好
--步驟4--
...............4.火腿腸對半切開，然後把切成長條狀的火腿腸放置于皮蛋之上，相間隔擺放整齊
--步驟5--
......5.緊接着把蛋白液和蛋黃液分離開
--步驟6--
......6.雞蛋液分離完成，把蛋白液緩緩倒入裝皮蛋、火腿腸的保鮮碗中
--步驟7--
......7.鋪上保鮮膜封住碗口
--步驟8--
......8.保鮮膜封緊後，将保鮮碗放入蒸鍋，蓋蓋并隔水蒸20至25分鐘
--步驟9--
...............9.時間到，把蛋白成形的保鮮碗取出，撕開保鮮膜。蛋黃液攪開并倒入保鮮碗内，讓蛋黃液鋪滿蛋白表面
--步驟10--
............10.随後同樣用保鮮膜封住碗口，封緊後同樣将保鮮碗放入蒸鍋，蓋蓋并隔水蒸20至25分鐘
--步驟11--
.....................11.蒸煮時間到，把蛋黃成形的保鮮碗拿出，然後取出蛋凍，将其切片裝盤就能品嘗這精彩美味了
本期“魔怔”提醒：↓
1.皮蛋易切碎，因此需小心輕輕切瓣。
2.所用火腿腸長短取決于蒸碗的大小，請自行矯正。
3.蒸碗内壁刷一層食用油，能将蛋凍有效脫模，然而也可直接鋪上保鮮膜來代替其（食用油的）作用。
4.先将倒入的蛋白蒸20分鐘，一定要确保蛋白凝固成形才能倒入蛋黃接着蒸，不然蛋白和蛋黃會融合在一起，影響最後的成形！！
5.蒸碗的使用可根據自身情況而定，大了就多放點食材，小了就切小段（火腿腸）來填滿蒸碗，底部一定要填平、填穩。
本期話題：↓
雞蛋黃、鴨蛋黃、皮蛋黃的外形相似嗎？
...你點的每個贊，我都認真當成了喜歡
（文末點贊喲~~~）
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