吃美食，烹美味
各位吃貨朋友大家好，歡迎收看第223期的葉媽媽開小竈系列
魔王象在雲南問候您
記得第199期
我們把整張不包起的餃皮
做出了一道神奇的薄脆
但是
它跟本期同樣用餃子皮做的美味相比
那簡直是小巫見大巫！
本期美食封面：↓
...........................超詳細烹饪視頻：↓
餃皮做的薄脆算什麼，餃子皮做的蔥油餅才妙不可言！_騰訊視頻
蔥油餅已被氣哭！
【魔王象原創視頻】葉媽媽開小竈第223期：我買餃皮，不是怕包餃子，而是餃子皮蔥油餅（做法視頻詳解）真的是太好……覺得不錯的朋友不用轉發、收藏、底部留言，隻需點ZAN❤并關注官方公号魔王象，一本正經的雲南美食制作号！謝謝（烹饪視頻給是不過瘾？莫慌！用1牛頓的力往下翻翻看，後面還隐藏着【圖+文烹饪方法】）
本期食材：↓
...餃子皮、蔥葉、
芝麻油、孜然粉、香辣醬
..................貼心烹饪方法（圖片+文字）：↓
--步驟1--
.........1.小蔥切蔥花（蔥葉）；取出單張餃皮，在其正面刷上一層芝麻油
--步驟2--
......2.然後盡量靠中心位置放入香辣醬
--步驟3--
......3.抹上醬後，撒上孜然粉
--步驟4--
......4.撒好孜然粉，再加入蔥葉
--步驟5--
......5.加料完成，取另外一張餃皮，完全覆蓋住之前的餃子皮，按緊實并重合
--步驟6--
.....................6.緊接着在這組餃皮之上重複之前的操作，同樣刷上一層芝麻油，抹上香辣醬，撒入孜然粉，同樣放入蔥葉，完成後依然用餃皮完全蓋住且重合。重複上述步驟，将五張餃皮疊起來形成一組待用
--步驟7--
.........7.下面用擀面杖把餃皮擀成厚薄均勻的大圓餅狀。擀面過程中，醬料會溢出屬正常現象，擀好即可煎餅
--步驟8--
...8.平底鍋倒入食用油。油開放入餃皮餅，小火慢煎
--步驟9--
.........9.煎至底部微焦黃且酥脆，翻面再煎。兩面微焦黃即可出鍋
--步驟10--
............10.刀切開就能品嘗這創意面食了
本期“魔怔”提醒：↓
1.餃皮所抹調料可按自己喜好調整。
2.放入餃子皮中的調料，盡量少放點且集中，餃皮邊沿留夠空間利用擀平擀開。
3.餃皮餅層數不固定，隻不過别堆太厚（煎不熟），也别太薄（不像蔥油餅）！
4.擀餃皮餅時，建議正反兩面都擀，這樣厚薄度更均勻。
5.在擀餃皮餅過程中，調料等會從四周溢出，這屬于正常現象。
本期真“象”壓軸：↓
...餃子皮相當于歐洲的什麼食材？
你點的每個贊，我都認真當成了喜歡
（文末點贊喲~~~）
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