吃美食，烹美味
各位吃货朋友大家好，欢迎收看第191期的叶妈妈开小灶系列
魔王象在云南问候您
给母亲节，为了能高调大气有内涵地实力宠妈
我们在绞尽脑黑洞后
最终决定烹饪它
一道用孝心传递的美味
去吧，暖心小食天~~
本期美食封面：↓
...........................超详细烹饪视频：↓
红糖水泡红薯丁的吃法，Q弹软滑！母亲节用暖心小食实力宠妈_腾讯视频
【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第191期：过母亲节吗？实力宠妈那种！（红薯芋圆做法视频详解）~觉得不错的朋友不用转发、收藏、底部留言，只需点ZAN❤并关注官方公号魔王象，一本正经的云南美食制作号！谢谢（烹饪视频给是不过瘾？莫慌！用1牛顿的力往下翻翻看，后面还隐藏着【图+文烹饪方法】）
本期食材：↓
...200g红薯、200g木薯淀粉、80g红糖
............贴心烹饪方法（图片+文字）：↓
--步骤1--
......1.先把200g红薯切薄片
--步骤2--
.........2.切好，放入蒸锅，然后将红薯片摊平放好，盖盖蒸煮10至15分钟
--步骤3--
.........3.红薯片蒸熟，装入和面盆中全部捣烂（由于红薯水分含量低，因此可加少量清水捣烂）。
--步骤4--
............4.红薯捣成泥状，再陆续加入200g木薯淀粉，并且用筷子搅拌开
--步骤5--
......5.搅拌成絮状，边加少量清水边和面。反复搓揉后形成光滑且不松散的黄色面团
--步骤6--
.........6.紧接着取少量面剂子，轻轻地搓揉成长条状
--步骤7--
.........7.面剂子揉成细条，用刀等分切成小段
--步骤8--
...............8.金黄色粉团全部切好就可开煮。锅中放入80g红糖，倒入热水没过红糖，随后大火煮开
--步骤9--
......9.糖化，红糖水就做好了，下面关火让红糖水静置一会儿
--步骤10--
............10.趁此，把红薯粉团下入沸水锅中，大火沸煮若干分钟后，粉团会渐渐浮起
--步骤11--
......11.2、3分钟后粉团圆润，芋圆就做好了
--步骤12--
..................12.接下来趁热将芋圆捞出装碗，缓缓倒入红糖水就能用暖心小食宠妈了
本期“魔怔”提醒：↓
1.红薯切片利于蒸透蒸熟，进而利于捣成红薯泥状。
2.红薯捣烂时，如果红薯片太干，那可以加适量清水则易捣成泥状。
3.木薯粉加入红薯泥一定要揉成光滑面团，两者用量比约为1:1。
4.红薯面团搓成条切丁，红薯面丁建议不要过大过小，利于入口且消化就好。
5.红糖水煮好一定要静止一小会儿，可沉淀红糖杂质！
6.制作过程中，多余红薯面丁可撒上木薯粉并放置于冰箱保存。
7.红薯面丁在沸煮时会渐渐膨胀（不用担心），出锅后会慢慢恢复原状。
8.红薯面丁千万不要跟红糖水一起煮，这会影响美食“色味”。
本期话题：↓
有母亲节，为什么没有外婆节、奶奶节吗？
...你点的每个赞，我都认真当成了喜欢
（文末点赞哟~~~）
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