吃美食，烹美味
各位吃货朋友大家好，欢迎收看第216期的叶妈妈开小灶系列
魔王象在云南问候您
制作梅干菜相关料理
不用多想，梅干菜扣肉一定跑不脱
这美食不仅色味双绝，而且做法那是相当地讲究
不过话说回来
碍于扣肉但又想尝鲜梅干菜咋办？
当然是不吃
嘤嘤嘤- -
当然是用咋们这教科书式新做法
同样能把梅干菜扣鸡肉烹饪地好看好吃！
本期美食封面：↓
...........................超详细烹饪视频：↓
梅干菜教科书式新吃法，扣鸡肉，还扣住了传统味道！_腾讯视频
梅干菜的“新扣法”~
【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第216期：梅干菜鸡翅（做法视频详解），扣住了肉，还扣住了传统味道~觉得不错的朋友不用转发、收藏、底部留言，只需点ZAN❤并关注官方公号魔王象，一本正经的云南美食制作号！谢谢（烹饪视频给是不过瘾？莫慌！用1牛顿的力往下翻翻看，后面还隐藏着【图+文烹饪方法】）
本期食材：↓
...鸡翅、梅干菜、
白糖、干淀粉、白胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、
葱叶、葱白、姜片、蒜末、食用油
...........................贴心烹饪方法（图片+文字）：↓
--步骤1--
...............1.梅干菜泡洗干净；洗净的鸡翅对半切开。鸡翅剁好，装入拌菜盆
--步骤2--
........................2.紧接着往拌菜盆中倒入料酒、生抽，加入蚝油、白糖、白胡椒粉、姜片、蒜末、葱白全部拌匀。食材拌匀入味，腌制30至60分钟
--步骤3--
.........3.趁此，来处理梅干菜。锅中倒入食用油，油开下入洗净的梅干菜，中大火快速炒开
--步骤4--
.........4.去除梅干菜多余水分，下入白糖翻炒拌匀。梅干菜软嫩且入味，铲出锅待用
--步骤5--
............5.鸡翅腌制时间到，往其中再加入少量干淀粉裹匀鸡翅
--步骤6--
...6.鸡翅裹匀干淀粉后，立马装入蒸盘，请尽量摊开放置
--步骤7--
.........7.接着将炒好的梅干菜放入蒸盘，鸡翅空隙填入梅干菜利于食材间的互相入味。梅干菜放好即可蒸煮
--步骤8--
......8.蒸盘放入蒸锅，盖盖大火隔水蒸15至20分钟
--步骤9--
...............9.蒸煮时间到，取出蒸盘，然后往盘中放上葱叶就能一饱口福了
本期“魔怔”提醒：↓
1.江浙地区称之谓的“梅干菜”（广东梅州地区称之谓“梅菜干”），即菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。
2.鸡翅对半切开能更好的入味，并且利于腌制！
3.先炒一道梅干菜能使其在蒸煮后味道更佳，当然也不用先炒制，只不过口感肯定会差一点。
4.腌好的鸡翅再与干淀粉裹匀，能提升其嫩滑度并锁住鸡翅水分。
5.梅干菜够咸，加之有生抽等调料，因此不需要再加任何盐分、鸡精等。
本期真“象”压轴：↓
...用梅干菜当礼物，你会怎么送？
A.直接送
B.当一把花的“花心”来送
C. …………等等
你点的每个赞，我都认真当成了喜欢
（文末点赞哟~~~）
...
