《中國人的零食》是上海來伊份股份有限公司、第一财經旗下東方财經頻道聯合出品的首部休閑食品行業的大型紀錄片。

影片由金瑜總策劃、李瑞民導演。目前豆瓣評分6.0分。

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第四集《甜蜜的生活》講的是蜜餞。

鑒于在前面三集江浙滬支撐起了半壁江山，在第四集裡，江浙滬隻能低調地在片頭出現一點點時間，介紹中國人制作蜜餞，有二千多年的曆史。

《吳越春秋》中記載有：“越以甘蜜丸榄，報吳增封之禮。”

春秋時期的吳越，就是現在的江蘇南部、上海、浙江、安徽南部、江西東北部一帶的地區。

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其實，談蜜餞繞開江浙滬，算不得是明智之舉。

因為蜜餞的主要産地是江蘇、四川和浙江。

按地方風味分，蜜餞有雕花蜜餞、京式蜜餞、杭式蜜餞、廣式蜜餞、蘇式蜜餞、閩式蜜餞等。

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​這部6.0分的紀錄片不走尋常路，不說江蘇、四川和浙江的蜜餞，偏偏從雲南麗江的梅子說起。

茶馬古道情人梅的傳說、現代梅子制作步驟介紹得還是較清楚。

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​然而，接下來介紹的是新疆吐魯番的葡萄幹。

Excuse me？這怕是對蜜餞有什麼誤解吧？

“蜜餞”是以果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制的加工方法。

影片中也介紹了制作葡萄幹的方法，“非常簡單”“隻需要風和時間”。

葡萄幹是不需要蜜或糖。葡萄幹，顧名思義，就是幹果，不是蜜漬葡萄或糖漬葡萄。

影片還介紹了山東沂源的山楂、新疆阿拉爾的紅棗。好吧，山楂可以做成山楂蜜餞、冰糖葫蘆；紅棗可以做成蜜餞紅棗。

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​蜜餞雖然是中國人自古以來就喜歡的一種零食，但是它并不是一種十分健康、營養的食品。

在制作過程中，水果所含的維生素C基本被破壞，加工中要用到大量的糖，其它營養很少。

食用大量的糖，還會導緻維生素B和某些微量元素的缺乏。

在如今工業化生産蜜餞過程中，還添加大量的防腐劑和添加劑，長期食用對身體存在潛在危害。

吃蜜餞，不如吃新鮮的瓜果。