这是启蒙了我复刻剧中桌上菜的第一部剧,并已在当年看完就成功复刻了9道菜。
时隔两年后二刷,准备再来一轮复刻,丰富一下日常饮食。
SP番外篇:什锦饭+培根卷心菜蛤蜊锅+肉豆腐+辣白菜蛤蜊豆腐锅+鸡肉番茄蛋包饭。


????〔什锦饭〕干冬菇泡发,大米在充分浸泡后沥水,倒入泡冬菇的水+味啉+白酱油+料酒至正常水位刻度,冬菇/焯水的魔芋/胡萝卜/竹笋/油炸豆腐/牛蒡均切丁,放入电饭锅按煮饭键。


????〔培根卷心菜蛤蜊锅〕卷心菜切块,培根2片切块,放入锅中,酒50ml+水50ml,加热煮一会,倒入蛤蜊+黄油+蒜泥盖上锅盖焖煮至蛤蜊开口,加少许酱油和黑胡椒。


????〔肉豆腐〕热锅热油,五花肉薄片切块+洋葱切条翻炒出香,加入金针菇一把,加料酒/面汁/味啉调味略煮片刻,吃的时候可以加七味粉。


????〔辣白菜蛤蜊豆腐锅〕五花肉薄片切块放入锅中,加入姜泥蒜泥辣椒粉酱油清酒芝麻油抓捏均匀,开火加热翻炒出香,加入辣白菜+高汤+味噌酱+韩式辣酱+辣白菜汤翻炒均匀,加入蛤蜊和金针菇,锅中间空出个洞放一块豆腐,旁边打个蛋,大葱和韭菜切段放入,焖煮入味。


????〔鸡肉番茄炒饭〕洋葱/鸡肉切小块或丁,热锅橄榄油,放入鸡肉煎至表面微黄,放入洋葱翻炒出香,放入米饭,加高汤精/番茄酱/盐/黑胡椒调味,翻炒均匀。

????〔蛋包饭〕鸡蛋打散加美乃滋和牛奶搅打均匀,热锅大块黄油融化,放入蛋液轻轻滑散,待半凝固时整形盖在炒饭上。


????〔洋葱牛肉酱汁〕淋在蛋包饭上。
剧中没有这个酱汁的做法,是冰箱剩菜。目测有洋葱/胡萝卜/鸿禧菇/牛肉片。
咱也不知道贤二是怎么想到这么组合的,里面是番茄味的鸡肉炒饭,外面再来这么一层酱油味的牛肉浓酱… 会不会太多东西太多种味道了呀,我对史朗大声称赞的好吃表示怀疑。

回头复刻了再来更新…