这几天在盒子上看陈晓卿拍的<我的美食向导>,好像是去年底今年初腾讯做的。一晚基本只敢看一集,像看鬼片似的。不是因为馋和饿,也不是因为陈晓卿长得吓人 -- 伊是个慈眉善目和蔼的大陆中年男子,两个腮帮子有点像一种北京土产狮子狗、渐渐带些下垂的趋势,可能还带点儿现在到处招致痛打的内啥“爹味”。
但无论如何,喜欢吃且到处去找好东西吃的人能有多讨厌呢?我不敢一口气看下去的原因是因为里面那些食物带来的那些情绪,那些回忆与向往,那些安身立命过程中的不知所求不知所往。
周五晚上我看了汕头的那一集,梅县那边是我妈的祖裔所居,她家从南洋回来后一直住在汕头,但我妈因为小时南海的隔阂,回去了又赶上物资的匮乏直接送去住校让公家养了,所以我妈似乎完全没学到潮汕那些琳琅艳丽生鲜的花巧菜色。倒是大学毕业后分配边疆,新疆那些杂七杂八半“口里”半“口外”的菜学会做了一些。周五晚时凌晨一两点我在盒子上看陈晓卿的汕头这一集,看完后马桶上坐着手机上翻翻马拉华侨什么娘惹客家之类的菜谱,边翻边滴眼泪,两三分钟后决定这周末我要煮菜,带点南洋风味的。
- 鲮鱼肉饼配黑松露大虾烧卖,半成品加工的
- 香茅粉香煎虱目鱼排
- 鱼露油醋汁沙葛沙拉
- 蒸山竹牛肉球配咸鸭蛋汆上海青(应该用小芥菜的,没芥菜了)
- 说是那波利来的六彩???? pasta,配的伏特加海鲜烟熏肠酱,今晚的侨乡混搭碳水主食
- 空气炸锅花椰菜,该放峇里虾酱的,忘了拌进去,味道也还好
- 菲律宾甜腌猪肉,类似我们广东佬的叉烧
- 槟城炒牛肉,放花菇香菜和青椒,牛肉因为买了牛眼肉不是番士的,比较失败,味道还好
- 鱼露香茅椰子鸡。今天最后做的菜,第一次尝试,很成功。算是给我祖辈的怀乡吧
温暖的食物让人心安
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