又一個寒冷的冬天來了。
受疫情影響，去年有太多的綜藝節目，都取消了走出國門的計劃。
有的改為本土錄制，也有的直接延期，甚至遙遙無期。
其中就包括一部，讓人等了三年之久的治愈節目。
這一次，它終于也坐不住了，換了一身新衣裳。
在這個依舊蕭瑟的冬天，終于與我們見面了——
豆瓣9.6，超過80%的觀衆都給出五星好評。
...首播平均收視率達8.2%，最高達12.6%，在同時段播出節目中位列第一。
實際上，《尹STAY》并不是一檔新節目，而是羅英石PD王牌系列綜藝《尹食堂》的第三季。
到國外開餐廳，傳播韓餐文化，是《尹食堂》的主旨。
...第一季去了巴厘島，第二季去了西班牙。
受疫情影響，第三季的《尹食堂》隻能被迫滞留國内。
...餐廳經營類的節目已經夠多了，隻能開設韓國分店的《尹食堂》又該怎麼辦呢？
“綜藝之神”羅英石PD，絕對不會讓你失望。
這次，他們開的不是餐廳，而是一家隻招待外國人的韓屋民宿。
...由于疫情隻能采取預約制、限定人員數的情況下，與其做一樣的事情，不如一改經營形式，讓同樣滞留在韓國的外國朋友們到韓屋來吃住一段時間。
不僅能讓他們體驗到韓食，還能同時體驗到韓屋。
收到邀請的客人，都是在韓未滿一年的外國人，也都是因為疫情影響，還對韓國不太了解、沒機會能夠到外面遊玩的人們。
.........《尹STAY》負責給他們提供早餐、晚餐以及一晚的住宿，讓他們能體驗餐食文化，感受獨特的風土人情。
......果然是老羅的風格，才能想出這麼個“馊主意”。
剛宣布這個消息時，全體員工目瞪口呆，久久未能緩過神來。
被老羅支配了多年的李瑞鎮，一眼就看透了他：
“這次如果成功了的話，肯定還得有下一季！
你真是大韓民國最會重複利用的人了！”
......完成開民宿這項艱巨任務的，也依然是《尹食堂》的老員工們——
老闆尹汝貞，正式卸任主廚，成為民宿的權力一把手。
...專務李瑞鎮，現在晉升成副社長，依然是民宿經營管理第一人。
...室長鄭裕美，從尹老師的幫助上升為料理部主廚。
...之前的實習生樸叙俊，這一次直接晉升為科長，負責料理部幫廚。
...實習生更是後繼有人，從另一檔綜藝《暑假》裡找來了崔宇植，成為了新晉“苦力”。
...全員到齊，共有五人。
相比起前兩季的《尹食堂》，看起來是增添了人手，想必是不會那麼忙了。
然而，即将擺在他們面前的，絕對是前所未有的忙碌。
...坐落在全羅南道求禮郡的民宿，一共有三棟韓屋，分别五個房間。
用老羅的話來說，這是一間“不算太大的民宿”。
...實際上——
民宿整體分成上村和下村，下村有廚房、接待處、餐廳以及員工宿舍。
三棟韓屋則在上村，還有一間供客人們休閑娛樂的透明休息室。
...最要命的是，從下村走到上村，必須穿過竹林、爬一段石闆台階。
沒有電梯，沒有自行車，一切都是最原始、複古的。
...對于客人們來說，是最新奇有趣的體驗。
但對于員工們來說，這就是爬坡地獄。
負責帶領客人的崔宇植，每天都要扛着客人的行李，爬上爬下幾十遍。
...光是看他無止境地爬坡，就能感受到那份絕望和疲憊了。
老羅的嘴，果然是騙人的鬼。
不僅路途艱辛，開民宿的工作量更是開餐廳的10倍。
...提前一天與客人聯系，到車站迎接客人，幫客人搬行李，介紹房間，答疑解惑。
客房要收拾幹淨，床上用品要清洗，歡迎禮物要擺好。
就連地暖都一定要提前開好，不能讓客人感到一絲寒冷。
...休息室要準備飲料零食，火爐需要手動燒熱，還需要及時清理客人留下的垃圾。
就餐前要提前擺放餐具，仔細詢問就餐喜好，同時也要照顧外國人的口味與習慣。
就憑他們五個人，要做完幾十個人的活，實在是太難了。
...第一個難關，從料理部開始。
他們要做的，并不是我們平時耳熟能詳的菜品，而是傳統的宮廷韓式料理。
制作時間長，工藝精細，擺盤精美，是“王愛享用的食物”。
說白了，就是又費時間又費事兒的韓式宮廷禦膳。
......其中的代表菜品，當屬牛肉餅。
表面看上去，就是平平無奇的牛肉餅。
一切開，裡面竟然還有栗子。
...誰都沒想到，光是這個牛肉餅的準備實現，就讓他們從白天做到黑夜。
首先要切肉，選用上好牛肋骨，取出肥肉，用刀剁碎。
不可以偷懶用攪拌機，這樣會影響牛肉的口感。
......隻是切幾個牛肉餅所需要的肉，就花了起碼一個小時。
接着，是牛肉餅的靈魂，求禮的特産栗子。
先把栗子蒸熟，接着要用勺子把栗子肉一個個挖出來，放到篩子裡壓平壓碎。
.........就這樣，一個小時又過去了……
用調味好的牛肉餡包裹着細膩的栗子，牛肉餅就做好了。
...做好的牛肉餅，還要經過兩道烹饪工序——
先放進烤箱烤熟，接着放在炭火上二次烤制。
放在準備好的配菜旁，做好擺盤，才最終完成。
.........光是學會怎麼做這道菜，負責料理的姐弟三人組，就已經在老師面前當場崩潰。
為了做好這道菜，樸叙俊在來民宿之前在家切了整整三天的牛肉，吃了三天的牛肉餅，練習到靈魂出竅。
...這還隻是其中一道菜而已。
還有為素食主義者準備的宮廷炒年糕、适合孩子吃的裹醬炸雞塊，以及前菜、甜品、主食等等一系列的宮廷套餐……沒有一道菜是不費功夫的。
除了手忙腳亂、應接不暇的晚餐時間，還有從清晨6點就要起床準備的早餐，更是一場戰鬥。
...做菜難，上菜更難。
從廚房到餐廳，不僅要走好一段路，進出還要拖鞋。
幾次往返下來，上了年紀的尹汝貞，累的隻能慢慢走。
...時間緊張的時候，副主廚樸叙俊還偶爾要充當服務生的角色，親自給客人上菜。
...暈頭轉向的用餐時間，忙得他們是不可開交。
但所有人之中最忙的，當屬新加入的全能實習生崔宇植。
畢竟初來乍到，又是年紀最小，所有的粗活重活全部都交給他來負責。
...從搬運行李、收拾房間、收拾碗筷，到掃落葉、收拾食材，接送客人，全都由他一人完成。
每次跟到訪的客人介紹自己時，多重身份的崔宇植開場白都格外的長：
“我是你們的向導、服務生、門童，還有好朋友。”
...其他的哥哥姐姐們，一有什麼事，第一件事就是呼喚崔宇植來幫忙。
此起彼伏的“宇植啊~”充滿了整個民宿。
...與此同時，他還是尹STAY裡的開心果。
時不時的情景劇，讓尹汝貞哭笑不得，“他真是太會來事兒了！”
...在大家累了的時候，脫口而出的稱贊來鼓勵哥哥姐姐們，鄭裕美叫他“表揚機器人”。
...但能量炸彈崔宇植，也有偶爾放電的時候。
能夠在如此艱難的環境下生存下來，令人實在佩服。
...雖然經營民宿很是辛苦，但隻要看到客人們欣喜的眼神，又似乎沒有那麼累了。
第一組客人，是來自烏克蘭的姐妹三人組。
在韓國求學的日子裡，由于疫情影響，卻隻能每天呆在家裡上網課。
......對于他們而言，韓餐也隻是陌生的、有些辣的一道料理。
而在尹STAY裡遊玩，不僅打開了韓餐的新世界，而且還讓她們第一次有了在韓國生活的實感。
...而對于同樣在韓國求學的澳大利亞荷蘭兄弟二人組來說，尹STAY的這段經曆實在太過于神奇了。
充滿好奇的兄弟二人發出疑問，你們到底都是做什麼職業的？
崔宇植小心翼翼地說，“我有出演《寄生蟲》”。
...這一句，直接把他們吓到了。
他們萬萬沒想到，自己正在研究的論文對象，竟然活生生地出現在自己面前，而他們卻渾然不知。
...不僅是他們，還有很多韓劇的忠實觀衆，在認出他們的真實身份後，都忍不住發出感歎——
有客人向李瑞鎮表白，“你是朝鮮最帥的王”。
......還有的客人，直呼樸叙俊在《梨泰院class》的名字樸世路。
...能被優秀演員服務，确實是一件值得跟家人打電話炫耀的事情。
除此之外，還有更多不熟悉他們真實身份的客人們，深深地陷進他們的人格魅力中。
記性不好的尹汝貞，總是會用盡全力的和客人溝通。
盡管隻有短暫的一天時間，她也希望能夠記住客人的名字。
...溫柔又幽默的服務，所有人都贊不絕口。
連小朋友都忍不住表白，“我喜歡那位淑女”。
......這份充滿人情味的溫暖，是小朋友天真無邪的脫口而出，更像是在這個艱難時期，最難能可貴的來自陌生國度的擁抱。
對于來到尹STAY的客人們而言，留在韓國，多多少少都有些許的迫不得己。
對于家鄉的思念，對于異國的陌生，還有生疏的社會關系，在這個特殊的時刻，總是會更讓人覺得冰冷。
而《尹STAY》的存在，正在給處于獨在異鄉的他們，傳遞這份人與人之間的溫情。
......這份真摯的情感，也正在通過屏幕，溫暖着遠在千裡之外的我們。
真正的治愈，其實很單純。
一道菜、一杯水，甚至隻是一個動作、一個眼神，就能夠讓人心生愉悅，有了戰勝困難的勇氣。
......這種充滿着煙火氣的人情味，是無論如何都無法照搬的。
每當有新的創意綜藝出現時，總是充滿着相似的評論：
“很快就有複制版”、“抄襲馬上就來”、“XX台立馬就有”
其實不然。
節目内容可以複制，唯獨人情味需要氛圍創造。
隻有真實與真摯，才是我們最渴望的治愈系綜藝。
...*本文作者：DD
