忘記從什麼時候開始，我們的電影裡再也找不到為生計發愁的普通人。衣着光鮮，名牌随身，香車名表，獨少了人間煙火。2007年上映的《每當變幻時》放在今天看老套又落伍，可阿妙和漁佬的愛情卻在淡淡愁緒中真摯而感人。尤其是深夜街頭的富貴墟門前，阿妙熬起的魚肉粥，隔着銀幕我們明明喝不到卻能感受到暖暖的溫度。
在我看來，替父還債的阿妙是楊千嬅飾演過最好的三個角色之一。倔強，敏感，善良又有主見。為了更好的生活敢單槍匹馬與富貴墟“一霸”賣魚佬對峙，絲毫沒有小女人的柔弱。
自私又乖張的賣魚佬有着陳奕迅身上天然的市井氣，卻又仗義有為，頗有擔當。任誰都能猜出他吊兒郎當的外表下有一顆尋求安穩的心，在坊間流浪許久，直到遇到阿妙。
富貴墟裡不缺故事，而阿妙和漁佬的故事最令人唏噓。
一個是不服命運，希望能逃離富貴墟的灰姑娘，一個是習慣了安穩生活，怎麼看都沒有王子氣度的小攤販。初見時如仇寇的一對冤家，竟然在後來的日子裡越走越近。
影片沒有典型港片裡皆大歡喜的一路順風，而是用投資失敗，親人離去，新業态影響，富貴墟拆遷等常人逃不開的生活瑣事一次次打亂阿妙的生活，影響她上升的途徑，進而又讓暗戀她的漁佬怅然若失，藏起一顆悸動的心久久珍藏着對阿妙的愛。
作為一部電影，《每當變幻時》卻像港劇一樣的時間軸和狀态展開故事。一直試圖逃離現狀的阿妙，宛若無數經典TVB港劇裡的女孩一樣堅韌又執拗，永遠懷揣夢想。
不疾不徐的節奏推進中，我們看着富貴墟阿妙等人為生活忙碌，為三餐奔波，為心中的“發達”而拼命，總有一種“做人重要信”的堅持。卑微且悲壯，卻義無反顧。
阿妙的追求，漁佬的不争氣，讓看慣了愛情喜劇的我們很是失落。“千禧年夜晚天台等你”成為無法兌現的諾言，阿妙選擇往前走絕不回頭，漁佬選擇了堅守富貴墟緬懷曾經情感。
人生就是這樣，總會有遺憾。更可怕的，是明知道這樣的遺憾能讓人痛徹心扉，終其一生，卻邁着匆匆腳步絲毫不給主人公回頭看的機會。
影片中的笑與淚貴在真誠。台詞中諸如：“嫖妓的男人不算壞，包二奶才算”這類裹挾着俗氣的底層生活哲學令人莞爾，卻不似無厘頭搞笑那般誇張。新鮮超市經理的名字用諧音的段子來展現大資本通吃的殘忍，看時候笑得出聲，回頭想想又笑不出聲。
每個眼神，動作，笑料，都夾雜着生活的不堪，疲憊與落寞，失去明星光環的主人公，苦苦熬過今晚，又在新一天的黎明振作精神，披挂上陣，與買菜大嫂，城管執法，大宗便利店老闆鬥智鬥勇，奮力拼搏。
還記得那隻錢包麼？
當兩人借那隻錢包瞬間感悟到什麼的時候，是好多影迷最感動也最難過的時候。錢的多寡自有天數，能給對方最好的一切，究竟是看心還是看錢？每人都會有一個限量版，有心卻總是遺憾。
于是，許諾的事情就隻能變成筆記本上的文字，或許能被對方看到，或許隻能永遠藏起來，成為沒有人知道的故事。
楊千嬅素面朝天，陳奕迅捯饬的“蓬頭垢面”，兩個非專業學表演的人卻成為富貴墟裡最可愛的一對。他們單純又固執，市井又溫暖，格局很小，卻能讓有心的人都有共鳴。
阿妙會許下願望，即便在最不開心的夜晚也要堅持熬魚肉粥去販賣。曾經試圖整蠱她的漁佬最終被阿妙所俘虜，在深夜陪伴阿妙一起擺攤，拌嘴，迎接有一個黎明的到來。
人生就是這樣不平等。苦苦追求，也不知道能否成功。稍有差池，又會跌入低谷渾渾噩噩。心高氣傲也好，安穩度日也罷，在日複一日，年複一年中來了又去，去了又來。
漁佬甚至不像豬肉佬那樣願意除外拼搏一番，改變自己富貴墟小攤販的身份，但他的堅持卻是混不吝外表下難能可貴的品性。所以凡是和阿妙商量，有事第一時間沖出來擔當，年紀不大卻成為富貴墟的“話事人”。
他是一個不同于以往的男主角。不夠帥，不夠威，不夠正人君子。可就是這樣一個渾身毛病，開始就令人敬而遠之的小市民混混，卻通過各種對阿妙的好現實出富有人情味的一面。
想給阿妙買包，背阿妙老爸看病，張羅大家購買阿妙代理的“千年蟲産品”，堅守富貴墟遲遲不願離去，能力不濟是真的，但那份初衷與堅持更是真的。陳奕迅讓這個有點小賤的角色鮮活生動，感人至深。
本片的溫情，在于男女主人公共同面對的風風雨雨，更在于夜間擺攤賣魚肉粥的細膩與瑣碎。沒有辦法大富大貴的他們，白天忙碌夜裡也得用滾燙的魚肉粥填補家用。
你一言我一語的對話盡是生活的坎坷，對幸福的希冀，似乎那一車等待賣完的魚肉粥隻是陪襯。但想想看，每一碗魚肉粥都拉近阿妙與離開富貴墟夢想的距離，也拉近漁佬和阿妙的心。
《每當變幻時》有一種很特殊的魅力，讓這部衆星雲集，又遊離于主流商業之外的作品顯得溫情脈脈，嘈雜卻不讓人反感，聒噪之餘又多了一絲恬淡。
就是平日裡市場裡那些最不起眼的賣肉，賣魚，買蔬菜的小販，卻讓我們看到了香港金融之都，繁華商業背後的人間氣息。他們嬉笑怒罵，沖動莽撞，卻憑借一股韌性讓富貴墟成為影迷心中的一方寶地。
每次回家很晚，看到深夜路邊攤熱氣騰騰的操作，總是會湊過去看一看，因為總會看到相濡以沫的夫妻檔在忙碌着。煙熏火燎，熱氣蒸騰，他們的眼光都未必會與食客相接觸，但是他們的夢想，讓自己過得更好的渴望，何嘗不是與阿妙和漁佬相同呢。
一直沒機會在深夜嘗過魚肉粥，但是每次看到淩亂的攤位，都是會想到阿妙一碗一碗盛，漁佬一碗一碗送。兩人鬥嘴不斷，卻給人以深夜的溫暖。很多辛苦卻隻能一路向前，縱有遺憾也不停歇。
就像本片主題歌唱的那樣：
懷緬過去常陶醉一半樂事
一半令人留淚
夢如人生快樂永記取
悲苦心刻藏骨髓
韶華去四季暗中追隨
逝去了的都已逝去 啊
常見明月掛天邊每當變幻時
便知時光去
懷緬過去常陶醉
想到舊事歡笑面常流淚
夢如人生試問誰能料
石頭他朝成翡翠
如情侶你我有心追隨
遇到半點風雨便思退 啊
常見紅日照東方每當見夕陽
便知時光去
如情侶你我有心追隨
遇到半點風雨便思退 啊
常見紅日照東方每當見夕陽
便知時光去
