飄飄又來還願啦，最近後台cue得挺多的，是它——
飄飄能說一下中餐廳嗎
這季為什麼糊成這樣
...不同于以往的激動安利，這次的留言，口吻多帶着惋惜與無奈.....
其實飄飄也納悶：
一直景美飯香人有趣的《中餐廳》，這次，真變味了？
......《中餐廳》第三季播到現在，被觀衆感慨最多的，是“嘉賓配置不如以前”。
老實說，飄飄刷完兩期，對“不如之前”的說法沒多大感覺，倒是發現節目在成員選擇上，變化确實有點大——
其一，以前是“業餘”團隊經營“專業”餐館。
如今多了位正經做過“國宴”的真大廚，林述巍。
...第二點變化，挺有意思。
成員間的過往聯系，沒之前那麼緊密了。
怎麼說？
第一季，趙薇和黃曉明，是一見面就自然“互怼”的老同學。
...第二季的永燕組合，更不用說，随便截圖都是回憶殺。
...可到了第三季，成員之間，卻是說認識都認識，說陌生也陌生。
...當所有人都處在一個知而不熟的程度，就很容易制造出不少“尬料”。
據飄飄觀察，這季被說“嘉賓不行”的理由基本都與此有關。
比如，秦海璐陷入的“情商争議風波”。
為啥她會被質疑情商？
因為第一集中，秦海璐乍一看，表現得有些強勢。
她負責中餐廳财務，流程設立得一本正經。
員工如果找她支款采購，必須要寫借條、找老闆簽字才能批。
...中餐廳小分隊第一次采購食材。
一夥人眼巴巴盯着海鮮。
主廚想買海鮮做一道主菜、一道主食，秦海璐在旁卻覺得——
炒飯可以用其他東西做
海鮮炒飯 有待商量
.........主廚要買迷叠香和薄荷葉，秦海璐卻覺得，不是立刻用上的，不必非要現在買。
......最後還是買了一堆，她感慨了句：再也不想跟林老師出來買菜了。
...她總這麼直言直語，場面确實時不時會尬一下。
但真讓觀衆飄說，她有多麼多麼讨厭，好像也不至于。
秦海璐可并非在無理取鬧。
所謂“貧賤老闆百事哀”。
節目組這季喪心病狂地要求中餐廳“從零開始”，簡而言之，不給啟動資金。
小分隊手中隻有不到200歐，卻要hold住開業第一天包括食材在内的所有費用。
.........從稱職的财務角度，比起讓所有人順遂心意，時不時提醒下成員，嚴格把控開支其實是應該的。
所以她的原則隻一句：
先買明天能用上的
剩下的等明天有了收入再買
...可惜，一邊是講究節約成本、有計劃的務實派，一邊卻是理想主義的專業派。
試想，一位連在新餐廳首次做飯，都要提議大夥一起開竈、搞個開火儀式的專業大廚，何時為錢發過愁。
...他最在意的，是——
盡量為食材
争取更多的空間
......能拿四個，絕對不會隻拿兩個。
......買檸檬時最能看出兩人的想法差異：
——我們不是有檸檬嗎？
——那個檸檬不行，隻有這個才行
——我們沒有那種水平啊
别太高要求了
.........務實派和技術流的考量，主廚和财務的立場，出發點都是為了餐館好。
與其歸結為因某個成員的性格問題引發的摩擦。
飄飄有種感覺，這其實更像一個為打怪臨時組建的小分隊吧。
想後期合作默契，須得先痛痛快快磨一場才行。
......而引發有關“嘉賓配置”吐槽的第二個理由，是店長黃曉明。
原因和第一季是同一個毛病
——
總想做個“老好人”，力求所有人都滿意。
如果他是員工，這最多是個缺點。
必要時，被深知他毛病的店長趙薇敲打下，搞清重點就行。
...但，做店長就有點麻煩。
比如采購時，财務要節省開支，主廚要菜品格調。
...眼看風暴将至，黃店長不想着怎麼權衡，卻在兩方之間輪着“哄”，結果就是被兩方嫌棄。
...但要說這店長隻想着自己，完全不稱職，也有點冤枉。
中餐廳小分隊分房間，他口中說着“聽我的”，然後把最小的房間留給自己。
...隊員們第一次不了解，第二次就看透“真相”——
曉明哥套路是
第一次完全拒絕
你再說幾句
那好吧
............他先是自己要面子
然後想起了要給别人面子
............黃曉明習慣表現自己，也習慣照顧其它所有人感受。
“老好人”做不了能壓陣的運籌帷幄型領導，但習慣積極表現的曉明，倒算個優秀的主動出擊型隊長。
你看節目組不給啟動資金，小分隊後來怎麼換得的200歐——
是隊長帶着全組人員跑遍滿城去“以物換物”。
幾個人之前誰幹過這個？大家都是肉眼可見的扭捏尴尬。
此時打頭陣，五星級酒店都鼓起勇氣進去問一問的，是店長曉明。
...這幾個人，多少都有一些缺點。
店長不夠沉穩拎得清，主廚過于理想主義，财務脾氣直說話不委婉。
所以，他們雞飛狗跳不斷，尴尬時刻常有。
可你們覺不覺得，這同時，還挺真實。
也許，從前兩季到第三季，不是嘉賓不如以前，隻是——
把關系近的嘉賓，換成了更陌生的一群人；
而他們所必須經過的磨合，恰恰都發生在節目裡而已。
...其實，任何臨時組建的團隊，都會遭遇不可避免的摩擦。
這和初入職場、剛剛和同事開始合作的我們，幾乎一模一樣。
但，越是看着八竿子打不着的人聚到一起，反倒越能在相處過程中，凸顯人物弧光。
就像我們的下飯神劇——《武林外傳》。
某種程度上，同福客棧就是江湖版的中餐廳。
主角們性格各異，因緣際會來到七俠鎮。
誰身上沒個槽點：佟掌櫃摳門、老白慫、芙蓉一根筋、秀才掉書袋、大嘴勢利、小貝頑皮。
這要擱綜藝節目裡，得爆好幾條熱搜。
一開始的生活，也不乏吵吵鬧鬧。
...還經曆過信任危機，差點倒閉。
...但，照樣把同福客棧經營得有聲有色。
隻要一提七俠鎮
誰都說她佟掌櫃好
...............因為每個人雖有缺點，卻又在缺點中，迸出了溫暖的弧光——
掌櫃雖然小氣，但為了解救曾經的仇敵，不惜賣掉客棧。
老白一見捕快就腿軟，但危急關頭，總是挺身而出。
大大咧咧的芙蓉，願意為了愛情，學習女紅。
老把“子曰”挂嘴邊的秀才，卻靠着三寸不爛之舌救了大家的性命。
小貝頑皮甚至蠻橫，但她會在知道自己犯錯後道歉，并及時補救。
大嘴勢利，可他沒有在知道食神味覺失靈後轉眼就不認人。
這種變化和成長，是相互激發的。
因為，每個人都把客棧，當成了家。
甚至後來，大家發現，家其實也不在同福客棧的一畝三分地。
而是，彼此在哪，家就在哪。
店是死的，人是活的
咱到别處再開家店
......其實，《中餐廳》的嘉賓人選，多少也有點《武林外傳》的影子。
黃曉明是愛犯糊塗又事事操心的掌櫃，秦海璐是性格爽快直來直去的會計，林大廚是内斂少言實力碾壓的大廚，王俊凱是辦事周全踏實靠譜的跑堂，楊紫是可愛活潑逗樂耍寶的前台。
誠然，《中餐廳》肯定無法創造《武林外傳》式的烏托邦世界。
但在嬉笑怒罵中，各自的棱角慢慢磨合，也為之後的進展埋下了合理的期待。
第二期的氣氛，不就比第一期好了許多。
關系越來越融洽——
菜場争執過後，秦海璐主動向林大廚解釋控制開支的原因。
...意識到自己先前言辭有些鋒利，她也會主動道歉。
...楊紫和王俊凱，飯桌上歡快讨論《巴啦啦小魔仙》《快樂星球》的梗，段子張口就來。
聊到興起之處，立馬起身COS一段《紫禁之巅》的鬥舞戲份。
...配合，也越來越默契——
開業當天，顧客爆滿，場面一度混亂。
林大廚無暇兼顧所有訂單，于是秦海璐和王俊凱趕緊去後廚幫着掌勺掂鍋。
...既然，玩的是需要磨合的遊戲形式。
幹的是柴米油鹽、鍋勺難免碰鍋沿的活兒。
那麼，也不妨多給他們一點時間。
看看這5個人，最後能熬出什麼樣的驚喜。
我覺得我們這21天啊
就是熬夜
也能熬出感情
...畢竟，着急忙慌、磕磕絆絆的開端，才顯得日後“養成”式的進步，更為珍貴。
