首先，你会感受到肉和油脂的香甜。接着，内脏的苦味会把你淹没。最后，当被牙齿咬碎的脆弱的小骨头开始刺伤你的牙龈，你会品尝到自己血液的腥咸，这就是圣灵的味道。
......这是第2集中段AG去法国人家享用的一道菜——某种处理方式原始的烤小鸟。光线昏暗，餐巾蒙头，一口一只，野蛮诡异的食用方式加上法国人做的如上一段介绍和AG抬起头时的(性感的)小表情，简直就像个邪教仪式现场。看到这段的时候被狠狠震住了，所以看完之后很好奇地查了查这道菜的来头和吃法的讲究。
......烤圃鹀，法国兰德（Landes）传统名菜。圃鹀是一种体型娇小的候鸟，主要栖息于法国西南部地区，被食用的记录最早可追溯至罗马帝国时期。
...每年秋天圃鹀都会储备出厚厚的脂肪，但对于食客来说还远远不够。被捕获的圃鹀会被蒙上眼睛，关在不透光的笼子里，每天被投喂大量的白粟米使其增膘。当体积增加到原有的4倍后，圃鹀会被投入装满雅文邑的大口酒杯里浸死，浸泡入味后无需去除内脏，直接拔毛、烤熟，端上餐桌。
...“把烤得滚烫的圃鹀一口吞下，用牙齿碾碎鸟肉、内脏和细小的骨头，吮吸肥嫩的汁液，静静体会唇齿之间的微妙快感，直到最后一口芳香从舌尖消失。在法国西南部的郎德省，许多家庭每年只吃一次圃鹀，每次每人只吃一只，还要配一杯白葡萄酒。”
...头顶白色餐巾可以让食客们在整只吞下鸟儿的同时享有一点隐私。或者，如批评者所说，是为了在上帝面前掩藏自己进食时举止的野蛮和放纵。
“1995年底，已到癌症晚期、自知不久于人世的法国前总统弗朗索瓦·密特朗邀请几个朋友参加了自己的最后一次餐会。据说宴席上有鹅肝、牡蛎、阉鸡和法国名酒，而最后的主角就是圃鹀。密特朗打破了每次只能吃一只圃鹀的传统，吃了两只。吃完了这顿最后的晚餐，密特朗便不再进食，于一星期后去世。”
1979年，由于圃鹀的生存状况和环保主义者们的呼声，欧盟禁止猎杀圃鹀，并将其列为保护物种。20年后，法国才将这一保护条令列入法律。
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