飘飘又来还愿啦,最近后台cue得挺多的,是它——

飘飘能说一下中餐厅吗

这季为什么糊成这样

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不同于以往的激动安利,这次的留言,口吻多带着惋惜与无奈.....

其实飘飘也纳闷:

一直景美饭香人有趣的《中餐厅》,这次,真变味了?

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《中餐厅》第三季播到现在,被观众感慨最多的,是“嘉宾配置不如以前”。

老实说,飘飘刷完两期,对“不如之前”的说法没多大感觉,倒是发现节目在成员选择上,变化确实有点大——

其一,以前是“业余”团队经营“专业”餐馆。

如今多了位正经做过“国宴”的真大厨,林述巍。

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第二点变化,挺有意思。

成员间的过往联系,没之前那么紧密了。

怎么说?

第一季,赵薇和黄晓明,是一见面就自然“互怼”的老同学。

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第二季的永燕组合,更不用说,随便截图都是回忆杀。

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可到了第三季,成员之间,却是说认识都认识,说陌生也陌生。

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当所有人都处在一个知而不熟的程度,就很容易制造出不少“尬料”。

据飘飘观察,这季被说“嘉宾不行”的理由基本都与此有关。

比如,秦海璐陷入的“情商争议风波”。

为啥她会被质疑情商?

因为第一集中,秦海璐乍一看,表现得有些强势。

她负责中餐厅财务,流程设立得一本正经。

员工如果找她支款采购,必须要写借条、找老板签字才能批。

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中餐厅小分队第一次采购食材。

一伙人眼巴巴盯着海鲜。

主厨想买海鲜做一道主菜、一道主食,秦海璐在旁却觉得——

炒饭可以用其他东西做

海鲜炒饭 有待商量

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主厨要买迷迭香和薄荷叶,秦海璐却觉得,不是立刻用上的,不必非要现在买。

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最后还是买了一堆,她感慨了句:再也不想跟林老师出来买菜了。

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她总这么直言直语,场面确实时不时会尬一下。

但真让观众飘说,她有多么多么讨厌,好像也不至于。

秦海璐可并非在无理取闹。

所谓“贫贱老板百事哀”。

节目组这季丧心病狂地要求中餐厅“从零开始”,简而言之,不给启动资金。

小分队手中只有不到200欧,却要hold住开业第一天包括食材在内的所有费用。

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从称职的财务角度,比起让所有人顺遂心意,时不时提醒下成员,严格把控开支其实是应该的。

所以她的原则只一句:

先买明天能用上的

剩下的等明天有了收入再买

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可惜,一边是讲究节约成本、有计划的务实派,一边却是理想主义的专业派。

试想,一位连在新餐厅首次做饭,都要提议大伙一起开灶、搞个开火仪式的专业大厨,何时为钱发过愁。

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他最在意的,是——

尽量为食材

争取更多的空间

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能拿四个,绝对不会只拿两个。

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买柠檬时最能看出两人的想法差异:

——我们不是有柠檬吗?

——那个柠檬不行,只有这个才行

——我们没有那种水平啊

别太高要求了

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务实派和技术流的考量,主厨和财务的立场,出发点都是为了餐馆好。

与其归结为因某个成员的性格问题引发的摩擦。

飘飘有种感觉,这其实更像一个为打怪临时组建的小分队吧。

想后期合作默契,须得先痛痛快快磨一场才行。

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而引发有关“嘉宾配置”吐槽的第二个理由,是店长黄晓明。

原因和第一季是同一个毛病

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总想做个“老好人”,力求所有人都满意。

如果他是员工,这最多是个缺点。

必要时,被深知他毛病的店长赵薇敲打下,搞清重点就行。

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但,做店长就有点麻烦。

比如采购时,财务要节省开支,主厨要菜品格调。

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眼看风暴将至,黄店长不想着怎么权衡,却在两方之间轮着“哄”,结果就是被两方嫌弃。

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但要说这店长只想着自己,完全不称职,也有点冤枉。

中餐厅小分队分房间,他口中说着“听我的”,然后把最小的房间留给自己。

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队员们第一次不了解,第二次就看透“真相”——

晓明哥套路是

第一次完全拒绝

你再说几句

那好吧

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他先是自己要面子

然后想起了要给别人面子

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黄晓明习惯表现自己,也习惯照顾其它所有人感受。

“老好人”做不了能压阵的运筹帷幄型领导,但习惯积极表现的晓明,倒算个优秀的主动出击型队长。

你看节目组不给启动资金,小分队后来怎么换得的200欧——

是队长带着全组人员跑遍满城去“以物换物”。

几个人之前谁干过这个?大家都是肉眼可见的扭捏尴尬。

此时打头阵,五星级酒店都鼓起勇气进去问一问的,是店长晓明。

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这几个人,多少都有一些缺点。

店长不够沉稳拎得清,主厨过于理想主义,财务脾气直说话不委婉。

所以,他们鸡飞狗跳不断,尴尬时刻常有。

可你们觉不觉得,这同时,还挺真实。

也许,从前两季到第三季,不是嘉宾不如以前,只是——

把关系近的嘉宾,换成了更陌生的一群人;

而他们所必须经过的磨合,恰恰都发生在节目里而已。

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其实,任何临时组建的团队,都会遭遇不可避免的摩擦。

这和初入职场、刚刚和同事开始合作的我们,几乎一模一样。

但,越是看着八竿子打不着的人聚到一起,反倒越能在相处过程中,凸显人物弧光。

就像我们的下饭神剧——《武林外传》。

某种程度上,同福客栈就是江湖版的中餐厅。

主角们性格各异,因缘际会来到七侠镇。

谁身上没个槽点:佟掌柜抠门、老白怂、芙蓉一根筋、秀才掉书袋、大嘴势利、小贝顽皮。

这要搁综艺节目里,得爆好几条热搜。

一开始的生活,也不乏吵吵闹闹。

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还经历过信任危机,差点倒闭。

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但,照样把同福客栈经营得有声有色。

只要一提七侠镇

谁都说她佟掌柜好

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因为每个人虽有缺点,却又在缺点中,迸出了温暖的弧光——

掌柜虽然小气,但为了解救曾经的仇敌,不惜卖掉客栈。

老白一见捕快就腿软,但危急关头,总是挺身而出。

大大咧咧的芙蓉,愿意为了爱情,学习女红。

老把“子曰”挂嘴边的秀才,却靠着三寸不烂之舌救了大家的性命。

小贝顽皮甚至蛮横,但她会在知道自己犯错后道歉,并及时补救。

大嘴势利,可他没有在知道食神味觉失灵后转眼就不认人。

这种变化和成长,是相互激发的。

因为,每个人都把客栈,当成了家。

甚至后来,大家发现,家其实也不在同福客栈的一亩三分地。

而是,彼此在哪,家就在哪。

店是死的,人是活的

咱到别处再开家店

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其实,《中餐厅》的嘉宾人选,多少也有点《武林外传》的影子。

黄晓明是爱犯糊涂又事事操心的掌柜,秦海璐是性格爽快直来直去的会计,林大厨是内敛少言实力碾压的大厨,王俊凯是办事周全踏实靠谱的跑堂,杨紫是可爱活泼逗乐耍宝的前台。

诚然,《中餐厅》肯定无法创造《武林外传》式的乌托邦世界。

但在嬉笑怒骂中,各自的棱角慢慢磨合,也为之后的进展埋下了合理的期待。

第二期的气氛,不就比第一期好了许多。

关系越来越融洽——

菜场争执过后,秦海璐主动向林大厨解释控制开支的原因。

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意识到自己先前言辞有些锋利,她也会主动道歉。

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杨紫和王俊凯,饭桌上欢快讨论《巴啦啦小魔仙》《快乐星球》的梗,段子张口就来。

聊到兴起之处,立马起身COS一段《紫禁之巅》的斗舞戏份。

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配合,也越来越默契——

开业当天,顾客爆满,场面一度混乱。

林大厨无暇兼顾所有订单,于是秦海璐和王俊凯赶紧去后厨帮着掌勺掂锅。

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既然,玩的是需要磨合的游戏形式。

干的是柴米油盐、锅勺难免碰锅沿的活儿。

那么,也不妨多给他们一点时间。

看看这5个人,最后能熬出什么样的惊喜。

我觉得我们这21天啊

就是熬夜

也能熬出感情

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毕竟,着急忙慌、磕磕绊绊的开端,才显得日后“养成”式的进步,更为珍贵。