首先，你會感受到肉和油脂的香甜。接着，内髒的苦味會把你淹沒。最後，當被牙齒咬碎的脆弱的小骨頭開始刺傷你的牙龈，你會品嘗到自己血液的腥鹹，這就是聖靈的味道。
......這是第2集中段AG去法國人家享用的一道菜——某種處理方式原始的烤小鳥。光線昏暗，餐巾蒙頭，一口一隻，野蠻詭異的食用方式加上法國人做的如上一段介紹和AG擡起頭時的(性感的)小表情，簡直就像個邪教儀式現場。看到這段的時候被狠狠震住了，所以看完之後很好奇地查了查這道菜的來頭和吃法的講究。
......烤圃鹀，法國蘭德（Landes）傳統名菜。圃鹀是一種體型嬌小的候鳥，主要栖息于法國西南部地區，被食用的記錄最早可追溯至羅馬帝國時期。
...每年秋天圃鹀都會儲備出厚厚的脂肪，但對于食客來說還遠遠不夠。被捕獲的圃鹀會被蒙上眼睛，關在不透光的籠子裡，每天被投喂大量的白粟米使其增膘。當體積增加到原有的4倍後，圃鹀會被投入裝滿雅文邑的大口酒杯裡浸死，浸泡入味後無需去除内髒，直接拔毛、烤熟，端上餐桌。
...“把烤得滾燙的圃鹀一口吞下，用牙齒碾碎鳥肉、内髒和細小的骨頭，吮吸肥嫩的汁液，靜靜體會唇齒之間的微妙快感，直到最後一口芳香從舌尖消失。在法國西南部的郎德省，許多家庭每年隻吃一次圃鹀，每次每人隻吃一隻，還要配一杯白葡萄酒。”
...頭頂白色餐巾可以讓食客們在整隻吞下鳥兒的同時享有一點隐私。或者，如批評者所說，是為了在上帝面前掩藏自己進食時舉止的野蠻和放縱。
“1995年底，已到癌症晚期、自知不久于人世的法國前總統弗朗索瓦·密特朗邀請幾個朋友參加了自己的最後一次餐會。據說宴席上有鵝肝、牡蛎、閹雞和法國名酒，而最後的主角就是圃鹀。密特朗打破了每次隻能吃一隻圃鹀的傳統，吃了兩隻。吃完了這頓最後的晚餐，密特朗便不再進食，于一星期後去世。”
1979年，由于圃鹀的生存狀況和環保主義者們的呼聲，歐盟禁止獵殺圃鹀，并将其列為保護物種。20年後，法國才将這一保護條令列入法律。
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