記得在《甜與權力》一書中,作者曾寫道,
在英國貴族宴會上,“甜品”、“甜茶”往往是一頓盛宴的壓軸菜品,就餐環境甚至會有或動物、或花卉、或建築物形狀的糖雕,以彰顯皇家貴氣。 隻因當時糖價極高,糖雕往往能體現皇室的财富、權威、特權。
以至于今天,很多國人的飲食習慣,都有餐後甜點,或者餐後一杯奶茶的習慣。
随着工業革命的興起,糖價下降,糖雕的使用逐漸從皇室流傳到貴族,進一步流行到中産階級。 糖逐漸成為了蒙騙中産階級優越感的“輕奢品”。
如今,在情人節、聖誕節、生日、婚禮等各種類似場合,甜品永遠是必備食物,甚至是活動重心。甜味食物已經成為了一種世界的文化習俗。
書中還寫到,随着中國傳來的飲茶習慣逐漸在英國流行,甜茶就此誕生,這是一種茶與糖結合的飲品,對于英國勞動工人越來越重要。
因為甜茶能讓工人們愉快地吃下大量乏味難啃的食物,也節省了家庭主婦的做飯開支,不必用更貴的調味品,因此,“甜”對窮人變得越來越重要。
經曆完一整天忙碌辛苦的工作,一杯甜茶足以撫慰窮人們一天的疲憊,提供給他們一盞茶時間的幸福感。
這一幕是否似曾相識?
“旺卡先生,要是你沒有讓我嘗過巧克力的滋味就好了……”因為它如此的奢侈,像泡沫一般……