記得兩個月前，996話題吵得風頭正勁時，有小夥伴留言說不願再被工作束縛，特别想辭職去開一家餐廳，不知道她有沒有夢想成真。
雖然追求自己想要的生活是件特别酷的事，但不得不說，新手開餐廳，很可能會遇到各種令人頭大的現實狀況。
所以，今天我決定給大家分享一部餐廳經營類的極品韓綜。别看題材冷門，這個節目在豆瓣上可是每季都獲得了9.5+的超高評分——《姜食堂》。
...估計很多人一看到“姜食堂”這個名字，會聯想到國産真人秀《中餐廳》。
但其實，這兩部綜藝間并沒有“借鑒”關系。
《中餐廳》涉嫌copy的，是另一部在海外經營韓餐廳的慢綜藝《尹食堂》。
......不過真要說起來，這部《姜食堂》的誕生也和《尹食堂》脫不了幹系。
簡單來講，就是《新西遊記》節目在錄制時，幾個嘉賓藝人玩遊戲，沒想到以萬分之一的概率赢了一輛蘭博基尼……
結果，節目組要麼出錢送車，要麼就得仿照《尹食堂》的模式，為他們幾人制作一部《姜食堂》。
...帶頭大哥是姜虎東，所以餐廳叫“姜食堂”
節目組選擇了後者，于是《姜食堂》就這麼作為獎勵而誕生了。
不過，與出國賣韓餐的《尹食堂》不同，《姜食堂》的内容是在本土經營餐館。
雖然這幾個嘉賓自帶明星效應，在韓國本土開餐館不愁客源，但他們大多數人壓根不會做飯，更不要說達到餐飲行業的标準……所以還沒等節目開拍，姜虎東就打起了退堂鼓。
...但正所謂自己赢來的節目，哭着也得拍完。
節目組更是眼疾手快，提早給辦好了營業執照，連位于濟州島的餐廳也搭建完成，一副擺明了要趕鴨子上架的架勢。
...于是藝人們不得不接受“獎勵”，一段有苦有樂的旅程也就此開始了。
按照餐飲業的規範，他們在節目開拍前三周，就要為開始營業做準備——
先是去接受體檢，“忍痛”辦理健康證；
...接着開會分配崗位，各自接受培訓，該考證的考證。
...............比如，身為廚師的姜虎東和安宰賢，就找到了韓國餐飲大亨白鐘元拜師。
他們從入門級的高湯開始練起，最終掌握了餐廳主菜炸豬排和秘制蛋包飯。
...負責飲料部分的宋闵浩，不僅接受了系統性訓練，還考取了咖啡師資格證。
...在一切準備就緒後，“姜食堂”正式開門營業。
但剛剛完成訓練、對各自業務爛熟于心的他們，一進入實戰，還是被各種突發狀況整得人仰馬翻——
不是忘了上米飯或配菜，就是上菜順序出錯，讓顧客一邊死等一邊差評。
...而且，原本大家是為了省事才賣炸豬排，沒想到這個決定變成了所有人的噩夢。
因為豬排在下鍋前，必須先被敲打松軟，而姜食堂賣的還是超大号“姜虎東排”，一塊肉就要連續敲上20分鐘。
...所以，為了提前備好第二天的食材，藝人們白天在餐廳累成狗，晚上還要敲夠30張豬排才能躺下入睡……
可想而知，經過一周的錄制，所有人都苦逼到開始懷疑人生。
...雖然《姜食堂》的誕生是個意外，但第一季播出後，反響極為熱烈。
于是，第二季也就順理成章地和我們見面了。
...不僅如此，整個節目還迎來了全面升級——
原本位于濟州島的餐廳，被移到了文化觀光城市慶州；
...原本的一棟式傳統韓屋，也從廚具到裝修都煥然一新。
...為避免出現第一季人手不夠、導演都得上陣刷碗的情況，節目組又請來藝人表志勳加入，職位是幫廚。
...此外，這一季在制定餐廳菜單時，藝人們也充分吸取了教訓，決定改賣簡單易做的韓式小吃，以粗湯面和炒年糕為主打。
...但他們千算萬算沒想到，在人手和菜單都得到改善後，大家每晚準備食材的畫風，仍然是一如既往的苦逼——
這邊姜虎東準備湯面食材，光熬高湯就需要兩個小時，和面、踩面又要用半個小時；
...那邊宋闵浩和殷志源準備甜品，又是敲打面團做曲奇餅幹，又是攪拌熬制紅豆沙，加起來也得六個小時。
...而等到大家好不容易适應了節奏，機器和天氣又輪番上來添亂。
一會兒是壓面機動不動罷工，把面條全給壓碎了；
...一會天氣跟菜單擰着來，賣熱湯面的時候高溫不降，賣冷面的時候又下起連綿陰雨……
...看到這些，估計你們已經能想象到滿屏的凄慘畫風。
但千萬不要以為節目組是為了取悅觀衆，故意“狂虐”藝人讓他們出糗。
...事實上，這檔《姜食堂》自開播以來，收視節節高升、屢破紀錄，第二季更是登上了所有頻道的收視榜首；口碑也毋庸置疑，兩季都是豆瓣評分9.5+。
這樣的成績可不是靠明星和噱頭就能帶動的，而是名副其實的高品質。
......說到這裡，有一個人不能不提，它就是《姜食堂》背後的最大功臣——羅英錫PD。
...身為韓綜界首屈一指的大神，羅PD曆年來制作的38部作品中，絕大多數豆瓣評分都在9分以上。
值得一提的是，盡管國内的綜藝節目抄襲成風，但在羅PD的所有作品中，評分最高的《姜食堂》和《新西遊記》，都幸免于難。
...在我看來，這并不是國内制作人不識貨，而是因為他們心裡清楚，這樣的作品是想抄也“抄不來”的。
拿今天的《姜食堂》來說，它之所以這麼精彩好看，其實就貴在一個“真”字。
...節目組這邊，雖然有劇本，但它并沒有刻意制造矛盾，用消費明星的方式來吸引眼球；
而是全程利用诙諧幽默的神剪輯、神配樂“搞事情”，通過明星們的真實反應，将創業者的苦逼和頹喪，通通轉化為笑點。
...比如在第二季的開業前晚，安宰賢做炸醬炒年糕給大家試吃。
一連炒了十多盤，味道還是太鹹，直到把所有人都快吃吐後，羅PD才忍不住暗示他用錯了醬油……
...就連藝人們在工作時摩擦拌嘴的情節，也被節目組真實地保留了下來。
但呈現方式，卻出人意料地可愛——
每當大家開始吵架，節目組就會假模假式地轉到空鏡頭，再無情地配上官方字幕吐槽~
......相比之下，咱們國内的同類綜藝，别說官方自黑這種騷操作，為了維護藝人的形象，連保持真實都很難做到——
唱歌比賽有專業的觀衆托兒，喜怒哀樂都是明碼标價；餐廳經營類綜藝有吃飯托兒，在國外餐廳剛開業就預約爆滿；親子節目，連家都是租借來的，明星根本記不得自己住幾層……
...更不用說讓藝人在節目裡吃苦頭，畢竟這年頭演員連拍吃飯戲都能用“借位”走形式，還有什麼不能造假的呢？
...而除了節目組之外，從明星嘉賓來看，這檔《姜食堂》也有着我們無法“借鑒”的理由。
說出來你們可能不信，早在《新西遊記》和《姜食堂》之前，他們中的很多人都在經曆着人生的低谷期——
姜虎東，原本是韓國最具人氣的主持之一，但2011年因涉嫌逃稅喪失工作機會，并宣布暫時退出演藝圈；
...李秀根，2013年參與非法賭博被起訴，獲有期徒刑6個月、緩刑1年，并因此中斷演藝活動自我反省；
...殷志源，2013年因為身為偶像卻隐瞞離婚，遭到韓國網民惡評。
...也許正是因為有着這種登上巅峰又跌入低谷的經曆，他們在面對遇到的種種磨難時，才有了不一樣的反應和思考。
節目組不需要刻意營造什麼沖突，隻需要讓他們表現出真實的一面，就足以打動觀衆。
...在産生摩擦時，他們會毫不掩飾地互怼。
但吵過之後，誰也不會放在心上，而是迅速用告白表示諒解，然後再一塊坐下來化解矛盾，找出最合理的解決方案。
他們都知道真正的友誼和默契不光需要時間沉澱，也需要足夠的包容與理解。
...而最動人的一點還在于，即使這是一檔綜藝節目，你也能看到這群藝人并非單純作秀，而是在完成任務的過程中，認真地體會着餐飲行業創業者的艱難與快樂。
他們之所以會有各種流汗付出、有摩擦與争吵，又有包容與合作，無非是因為他們真的想把這個“姜食堂”努力辦好。
...可以說，正是有了節目組的用心與藝人的真心，這檔《姜食堂》才能一如既往地得到觀衆支持。
也正因如此，對于那些隻會撕X作秀博出位的國産綜藝來說，即便copy得了創意、請得到大批明星，但沒有這種認真的态度，《姜食堂》的成功是怎麼抄也抄不來的！
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