大約五千年前，大蒜被首次種植于中亞高原，爾後傳到西亞和地中海沿岸，古巴比倫人和埃及人成為大蒜的第一批粉絲。之後人們發現了其消毒殺菌的奇特功效，經由上古醫學始祖希波克拉底的大力宣傳，古希臘人也開始食用大蒜。同胡椒一樣，張骞将大蒜從西域帶入中國。
與其短時間内風靡歐洲不同，大蒜在中國長時間以來上不了台面，究其原因不外乎是辛辣強烈的氣味，孔子“八不食”中有“色惡不食”，即氣味難聞的不吃，無疑是給大蒜判了刑。然而孔子卻說“不撤姜食”，同樣重口的生姜被認為是必不可少的香辛料，這就很雙标了。
地球另一邊，由于中世紀瘟疫四起，黑死病、瘧疾接踵而至，之衛生條件惡劣，歐洲人不得不食用大量有殺菌功效的食物，如大蒜、酒精，加之大蒜濃烈的氣味使得蚊蟲不敢近前，造成了西方獨特的大蒜文化。吸血鬼兩大克星，十字架和大蒜，一下子給大蒜拔高到了與精神象征并列的地位。而随着五月花号開向美洲大陸，大蒜又作為一種清教徒的象征在美洲開花結實，清教徒講求清修，飲食要樸素，大魚大肉是這輩子都不可能的，沒有油脂香，就依靠各種香料來增香，大蒜、百裡香等等，Parsley, sage, rosemary and thmye, <Scarborough fair>這句歌詞裡的四種香料，也在片中一鍋粗放的炖菜裡出現，它們就帶有典型的清教色彩。
說實話，影片裡出現的菜都是笨手笨腳的洋人的玩意兒，粗糙黑暗的很，比如拿肚子裡塞滿雜碎的整雞外面裹一層面皮進烤箱，完全就是迷惑操作，要我說還得看中餐。因大蒜易種植、産量大的特點，物産相對稀缺的北方似乎更中意做菜放蒜，甚至直接吃蒜。蒜腸、甜蒜、炝蒜，吃面不吃蒜，香味少一半，大肉紅燒，濃油赤醬，放兩瓣大蒜子，鍋裡和弄和弄裝盤上桌，蒜子和肉塊，裹上醬汁後雌雄莫辨，大快朵頤，盤裡還剩最後一塊，一口下去，不是油脂充盈和纖維軟爛，卻是油滑酥碎，接着濃郁的沖勁在嘴裡蕩開，肉早已吃完，隻剩蒜了。我是江西人，按理說南方魚米之鄉應該經不住這等粗犷簡單，但江西人口重，辣椒、醬油和大蒜子是做飯時永遠不會吝啬的。一次和外地同學吃飯，做糖醋排骨，習慣性扔了兩瓣蒜，對方大驚失色。
家裡先前老人是南京人，算半個北方人，也有生蒜蘸醋吃的習慣。小時候有次着了涼，讓我每頓前吃生蒜，第一瓣嚼吧嚼吧咽下去感覺還行，吃到第二瓣就兩鼻升煙，閉着眼吞了下去，畢竟還是接受不了。影片後半部分那小哥說他用生蒜蘸巧克力，喚起了這段經曆。蘸醋和蘸巧克力，孰高孰低，不言而喻。
放飛大腦寫到這裡該結尾了，是時候說出我洋蔥黨的身份了，大蒜勝十媽，洋蔥勝大蒜，紅洋蔥勝白洋蔥，謝謝。
