最近,演員哭戲好像頻頻上熱搜,而且動不動就神仙哭戲。
點進去,卻常常是失望大于驚喜。
反而,最新一期的《中餐廳》,讓飄飄發掘到另一種精彩——眼神戲。
由于成員對餐廳的經營理念不同,彼此之間的關系變得微妙。
而這一切,都通過“眼神”傳達了出來。
首先眼神戲最多的,是愛走極端的黃店長。
之前我們說過,黃曉明不是一個合格的管理人,因為他關鍵時刻做不了決定,扛不了大旗。
但,在這一集,明顯能看到,他的問題不是在于猶豫不決,而是聽不進意見,一意孤行。
成員們直接給他扣上了“霸道總裁”的帽子。
來看他們之間的幾次争論。
第一次複盤,是開業第一天之後的總結,那時,林大廚提了出單獨錄單的問題。
這時候王俊凱馬上反對,林大廚和秦海璐的眼神是質疑的。
但王俊凱随即闡述了自己的理由,聽起來合情合理。
接着又提出了自己的兩個意見:
一個是上菜單沒有人劃,菜品哪個做完,哪個沒做分不清;
一個是做菜的順序,一定是從右到左,先到先點。
一番話,說得曉明和林大廚都表示贊同:小凱說的有道理。
第一次讨論,是在愉快的氣氛中度過的。
黃店長做出了下午暫停營業的建議,得到一片掌聲。
秦海璐甚至眼睛裡閃着小星星,一副意外驚喜的模樣。
而到了聚餐的時候,因為套餐裡要不要加入大菜,林大廚和秦海璐都提出了自己的意見:
一個建議菜品不變,看重的是餐廳定位的高大上;
一個建議小本經營,不要大菜。
這時候的店長曉明,還是一副“讓我想一下”的态度。
雙手一揮,露出了領導的職業假笑:你們先吃。
買單時,發現超出了預算。
眼神一度心虛地看着秦海璐,雖然眼神裡有責怪,但是沒有表露。
這時的曉明,對于衆人的意見還是接納的。
但到了第二天,一切都改變了。
首先是定菜單上,林大廚定下的菜單,遭到了黃曉明的否定。
在林大廚闡述自己設定套餐的想法時,他的眼神充滿了懷疑。
緊接着,堅決地否定了對方的想法,眼神強硬,不容置疑:
不要,全部做單人份套餐。
在隻有一個大廚的情況下,做單人套餐,大家都明白這個方案會讓廚房的工作變得更繁重。
林大廚委婉建議,要不就取消套餐,提出這一說法後,王俊凱和秦海璐随即點頭。
就在這時,黃店長開始了他第一次的強硬态度:
這種事情不需要讨論,聽我的。
話語表面上是回應林大廚,實際上話語裡是暗暗說給所有人聽:明确自己的主導權。
這時的他雖然搖頭,但是還不敢當面硬剛,看他下撇、搖晃的眼神,就看出來,這是立威的第一步。
秦海璐的眼神:納尼?
林大廚:吞口水,低頭不語。
但這一次争論最後,林大廚、王俊凱和楊紫,都妥協地同意了。
矛盾的積聚,是在營業的時候。
一來,營業時間先前說好的十二點半,可店長主動把這規定給破了,十二點十分,就把客人領進來。
秦海璐直搖頭,林大廚臉上清楚地寫着:怎麼提前上班?!
而正式開業時,原本說好的二十四桌,又因為曉明不斷拉客,又不懂拒絕,超标了。
在明知備菜不夠,廚房人手不足的情況下,店長還是決定加單。
員工分配混亂,單人套餐增加的廚房壓力,出品自然就慢。
這時候,一名合格的領導者,應該是一邊及時調整人力,明确分工,一邊想辦法,幫廚房減輕壓力。
可曉明的做法呢?
往廚房施壓。
大廚問他,現在着急的要先做幾份,他強硬地說:全部,全部都做。
這顯然不符合一個廚師的職業習慣。
當林大廚為備菜不夠擔憂,再次發問做幾個時,他的态度一度到了強硬的地步,眼神裡透出了極度的不耐煩。
為自己傳達的命令沒有被聽進去而憤怒。
甚至,對新人發起了脾氣:别他們(客人)說,弄清楚了!
他們才剛來第一天,什麼都不熟悉,弄不清楚是很平常的事。
但,這時的曉明似乎已經忘記了“溫和”,眼神裡充斥着“掌權者”居高臨下的鄙棄。
忙完一天之後,楊紫故意問林大廚:累不累?
大廚的眼神相當有戲:您說呐?
幾個人對視一笑,彼此心知肚明:
今天這樣狼狽,都是霸道總裁惹的禍。
而這一切在最後的複盤,矛盾集中爆發。
在複盤時,強硬了一天的曉明,放緩了态度,向衆人先道了歉,但是道歉并沒有承認錯誤的意思,嘴巴上說錯了,可眼神裡,卻不是這樣:
反而透出了“我是對的”的意思。
大廚和王俊凱都忍不住質疑:單人套餐真的行不通。
曉明這一次正面剛了。
眼睛直直地看着大廚,好像看到世界第九大奇迹。
不僅沒認識到錯,還反過來,把大家的錯誤數落了一遍。
秦海璐白眼都快翻上天了。
但曉明沒有退讓,他繼續堅持自己的決定。
王俊凱這次也忍不住,直接質疑:我們盤子不夠,冰箱也不夠。
黃霸總直接回應:那就買,冰箱也買。
這其實已經是一句氣話了。
王俊凱也露出了“你知道自己在說什麼嗎”的眼神。
争論的最後,即便是先前一直支持的王俊凱,也和林大廚、秦海璐一樣,一邊搖頭,眼神裡寫滿拒絕。
王俊凱因為上一季也在《中餐廳》,所以經驗是比較豐富的,他很有自己的想法。
但是先前,他因為自己是年輕後輩,所以一邊配合着黃店長的決定,一邊委婉地提出自己的意見。
而曉明,也暗暗拉攏着小凱,作為自己的支持者。
可,随着矛盾不斷激化,領導者的失策一再顯現之後,愛面子的黃店長,終于在一意孤行的路上越走越遠——
從怼林大廚,怼新人,最後到連楊紫,王俊凱和秦海璐都不同意他的決定。
支持者越來越少,所以他氣急敗壞,他感覺到他的領導權受到了威脅。
秦海璐和林大廚,作為兩個原來意見不一的下屬,在店長的無理要求下,逐漸站到了一個陣營,最後,秦海璐甚至為大廚說話。
這一期《中餐廳》,真是一出眼神大戲。
員工之間從彼此有幾分顧忌,說話有商有量,到最後站到同一陣線,集體反嘲,都是通過一個個意味深長的眼神,傳達着彼此之間的情緒。
而曉明的逐步強硬,也是從眼神的委婉,飄忽,到直接盯着你,斬釘截鐵地命令。
精彩程度堪比“宮鬥劇”。
隻是,如果黃店長能把強硬用在對客人的适當“拒絕”上;
再把“來者不拒”的一面,用在吸收意見上,那這些強硬的眼神,根本派不上用場。