飘飘又来还愿啦，最近后台cue得挺多的，是它——
飘飘能说一下中餐厅吗
这季为什么糊成这样
...不同于以往的激动安利，这次的留言，口吻多带着惋惜与无奈.....
其实飘飘也纳闷：
一直景美饭香人有趣的《中餐厅》，这次，真变味了？
......《中餐厅》第三季播到现在，被观众感慨最多的，是“嘉宾配置不如以前”。
老实说，飘飘刷完两期，对“不如之前”的说法没多大感觉，倒是发现节目在成员选择上，变化确实有点大——
其一，以前是“业余”团队经营“专业”餐馆。
如今多了位正经做过“国宴”的真大厨，林述巍。
...第二点变化，挺有意思。
成员间的过往联系，没之前那么紧密了。
怎么说？
第一季，赵薇和黄晓明，是一见面就自然“互怼”的老同学。
...第二季的永燕组合，更不用说，随便截图都是回忆杀。
...可到了第三季，成员之间，却是说认识都认识，说陌生也陌生。
...当所有人都处在一个知而不熟的程度，就很容易制造出不少“尬料”。
据飘飘观察，这季被说“嘉宾不行”的理由基本都与此有关。
比如，秦海璐陷入的“情商争议风波”。
为啥她会被质疑情商？
因为第一集中，秦海璐乍一看，表现得有些强势。
她负责中餐厅财务，流程设立得一本正经。
员工如果找她支款采购，必须要写借条、找老板签字才能批。
...中餐厅小分队第一次采购食材。
一伙人眼巴巴盯着海鲜。
主厨想买海鲜做一道主菜、一道主食，秦海璐在旁却觉得——
炒饭可以用其他东西做
海鲜炒饭 有待商量
.........主厨要买迷迭香和薄荷叶，秦海璐却觉得，不是立刻用上的，不必非要现在买。
......最后还是买了一堆，她感慨了句：再也不想跟林老师出来买菜了。
...她总这么直言直语，场面确实时不时会尬一下。
但真让观众飘说，她有多么多么讨厌，好像也不至于。
秦海璐可并非在无理取闹。
所谓“贫贱老板百事哀”。
节目组这季丧心病狂地要求中餐厅“从零开始”，简而言之，不给启动资金。
小分队手中只有不到200欧，却要hold住开业第一天包括食材在内的所有费用。
.........从称职的财务角度，比起让所有人顺遂心意，时不时提醒下成员，严格把控开支其实是应该的。
所以她的原则只一句：
先买明天能用上的
剩下的等明天有了收入再买
...可惜，一边是讲究节约成本、有计划的务实派，一边却是理想主义的专业派。
试想，一位连在新餐厅首次做饭，都要提议大伙一起开灶、搞个开火仪式的专业大厨，何时为钱发过愁。
...他最在意的，是——
尽量为食材
争取更多的空间
......能拿四个，绝对不会只拿两个。
......买柠檬时最能看出两人的想法差异：
——我们不是有柠檬吗？
——那个柠檬不行，只有这个才行
——我们没有那种水平啊
别太高要求了
.........务实派和技术流的考量，主厨和财务的立场，出发点都是为了餐馆好。
与其归结为因某个成员的性格问题引发的摩擦。
飘飘有种感觉，这其实更像一个为打怪临时组建的小分队吧。
想后期合作默契，须得先痛痛快快磨一场才行。
......而引发有关“嘉宾配置”吐槽的第二个理由，是店长黄晓明。
原因和第一季是同一个毛病
——
总想做个“老好人”，力求所有人都满意。
如果他是员工，这最多是个缺点。
必要时，被深知他毛病的店长赵薇敲打下，搞清重点就行。
...但，做店长就有点麻烦。
比如采购时，财务要节省开支，主厨要菜品格调。
...眼看风暴将至，黄店长不想着怎么权衡，却在两方之间轮着“哄”，结果就是被两方嫌弃。
...但要说这店长只想着自己，完全不称职，也有点冤枉。
中餐厅小分队分房间，他口中说着“听我的”，然后把最小的房间留给自己。
...队员们第一次不了解，第二次就看透“真相”——
晓明哥套路是
第一次完全拒绝
你再说几句
那好吧
............他先是自己要面子
然后想起了要给别人面子
............黄晓明习惯表现自己，也习惯照顾其它所有人感受。
“老好人”做不了能压阵的运筹帷幄型领导，但习惯积极表现的晓明，倒算个优秀的主动出击型队长。
你看节目组不给启动资金，小分队后来怎么换得的200欧——
是队长带着全组人员跑遍满城去“以物换物”。
几个人之前谁干过这个？大家都是肉眼可见的扭捏尴尬。
此时打头阵，五星级酒店都鼓起勇气进去问一问的，是店长晓明。
...这几个人，多少都有一些缺点。
店长不够沉稳拎得清，主厨过于理想主义，财务脾气直说话不委婉。
所以，他们鸡飞狗跳不断，尴尬时刻常有。
可你们觉不觉得，这同时，还挺真实。
也许，从前两季到第三季，不是嘉宾不如以前，只是——
把关系近的嘉宾，换成了更陌生的一群人；
而他们所必须经过的磨合，恰恰都发生在节目里而已。
...其实，任何临时组建的团队，都会遭遇不可避免的摩擦。
这和初入职场、刚刚和同事开始合作的我们，几乎一模一样。
但，越是看着八竿子打不着的人聚到一起，反倒越能在相处过程中，凸显人物弧光。
就像我们的下饭神剧——《武林外传》。
某种程度上，同福客栈就是江湖版的中餐厅。
主角们性格各异，因缘际会来到七侠镇。
谁身上没个槽点：佟掌柜抠门、老白怂、芙蓉一根筋、秀才掉书袋、大嘴势利、小贝顽皮。
这要搁综艺节目里，得爆好几条热搜。
一开始的生活，也不乏吵吵闹闹。
...还经历过信任危机，差点倒闭。
...但，照样把同福客栈经营得有声有色。
只要一提七侠镇
谁都说她佟掌柜好
...............因为每个人虽有缺点，却又在缺点中，迸出了温暖的弧光——
掌柜虽然小气，但为了解救曾经的仇敌，不惜卖掉客栈。
老白一见捕快就腿软，但危急关头，总是挺身而出。
大大咧咧的芙蓉，愿意为了爱情，学习女红。
老把“子曰”挂嘴边的秀才，却靠着三寸不烂之舌救了大家的性命。
小贝顽皮甚至蛮横，但她会在知道自己犯错后道歉，并及时补救。
大嘴势利，可他没有在知道食神味觉失灵后转眼就不认人。
这种变化和成长，是相互激发的。
因为，每个人都把客栈，当成了家。
甚至后来，大家发现，家其实也不在同福客栈的一亩三分地。
而是，彼此在哪，家就在哪。
店是死的，人是活的
咱到别处再开家店
......其实，《中餐厅》的嘉宾人选，多少也有点《武林外传》的影子。
黄晓明是爱犯糊涂又事事操心的掌柜，秦海璐是性格爽快直来直去的会计，林大厨是内敛少言实力碾压的大厨，王俊凯是办事周全踏实靠谱的跑堂，杨紫是可爱活泼逗乐耍宝的前台。
诚然，《中餐厅》肯定无法创造《武林外传》式的乌托邦世界。
但在嬉笑怒骂中，各自的棱角慢慢磨合，也为之后的进展埋下了合理的期待。
第二期的气氛，不就比第一期好了许多。
关系越来越融洽——
菜场争执过后，秦海璐主动向林大厨解释控制开支的原因。
...意识到自己先前言辞有些锋利，她也会主动道歉。
...杨紫和王俊凯，饭桌上欢快讨论《巴啦啦小魔仙》《快乐星球》的梗，段子张口就来。
聊到兴起之处，立马起身COS一段《紫禁之巅》的斗舞戏份。
...配合，也越来越默契——
开业当天，顾客爆满，场面一度混乱。
林大厨无暇兼顾所有订单，于是秦海璐和王俊凯赶紧去后厨帮着掌勺掂锅。
...既然，玩的是需要磨合的游戏形式。
干的是柴米油盐、锅勺难免碰锅沿的活儿。
那么，也不妨多给他们一点时间。
看看这5个人，最后能熬出什么样的惊喜。
我觉得我们这21天啊
就是熬夜
也能熬出感情
...毕竟，着急忙慌、磕磕绊绊的开端，才显得日后“养成”式的进步，更为珍贵。
