饮食与社会：平民化VS精英化

总体评价:节目之内和之外都很有意思，这个节目的爆火完全有理由。

从标题开始就开门见山。阶级两个字把厨师的身份一刀切开的同时，同时切开了更多东西。
饮食，触手可及的东西。在社会价值的改造下，添加了精致的添加剂——精英化。
整个节目都围绕着这个问题直击要害，在味觉的真理中，直指成功的到底"平民"还是"精英"？

节目的明线在第一秒就是用不留情面的黑白汤匙直接打开了草根厨师和训练有素的名厨的地位差距大显像。这也反应了某种我们选择食物的现实：攻击性的，不公平的，与味道本质毫无关系的东西，有些时候比味道更先进入大众对餐厅的评价体系和选择权中。

于是整洁的，高价的，有名的白厨师们站在上面，轻松俯视亲民的，花样百出的，没有赞美的黑厨师在下面的桌子手忙脚乱浑身解数的争斗厮杀来获得和他们对决的名额。

甚至评委也黑白鲜明:一个是精英化厨师派代表，一个是亲身体验+亲身参与助力韩国小型餐饮店的亲民派代表。完全不同的立场，审美，和取向。

真实餐饮业中分道而行的两方通过娱乐的手强行糅合了在一起。
作为社交媒体的衍生物，生存类综艺节目从不避讳现实带来的差距，他们利用，制造，甚至夸大，以来刺激观众的感官和记忆。

精英化的稳定，素养，和优越追求与平民的真实，热切，各显神通在菜品和节目情节里不停地对撞。这让这个节目有一个非常奇妙的效果，以娱乐甚至有点猎奇看热闹的态度，玩所有人都触手可及的东西，但同时不经意展现着严肃的问题。

那么贵，那么严肃，那么较真，那么精确，真那么好吗？不严肃，不精确，不贵，不较真，就不好吗？

饮食需要精英化吗？

精英化的人做出来的饮食更好吗？

我印象很深刻的是第一次黑白团队。

一群没有领头的羊，自然的相互分工合作，制定计划与味道，对着一个方向前进。胜

另一群全是领头羊的羊，互相不同意，摩擦着不断变换方向前进。败

中间微妙差异的，可以说是精英化价值取向本身带给人们的影响，可以说是领头者和被领头者身份的对比，好玩的是，一群普通人合作起来展现的却是稳定和素养，一群精英和在一起却是不确定和手忙脚乱。

这种两边标签的互换除了节目效果，更好玩的是完成了一次对精英主义的直视。

看到一群精英们全部像第一次小组作业一样，争吵犹豫抉择，和我们所有人一模一样，甚至他们所有人都有超过10年以上的团队合作经验，我突然想我们20年前无比崇尚的，那种，完美，严肃，专业，无懈可击的精英形象，到底是真的还是假的，它又在如何影响着我们的生活。