以往的《中餐廳》在泰國、法國、意大利宣傳中國的美食文化，而今年，《中餐廳》回歸祖國，在長江上一路乘風破浪為國人帶來美食的盛宴。這次的《中餐廳》二十一天長江遊從重慶巴東出發，沿長江而下途徑三峽人家、宜昌、荊州、嶽陽、赤壁，最終到達湖北武漢，每一站都貫徹着十六字箴言。
...一、千變萬化
...既然是開餐廳嘛，盈利當然是必須的。此次中餐廳的啟動資金為兩千元，節目組要求結束時總收益達到兩萬元，從千到萬完成千變萬化。不過從第一次出門采購開始，林大廚的豪邁采購可是就已經令中餐廳負債累累，也讓财務主管趙麗穎擔憂忡忡，到最後是否能完成兩萬的營業額還真是未知之數呢！
二、美輪美奂
...移動的中餐廳，菜單肯定也是要變換的。中餐廳每停留一站，便要将菜單更換至少一半的菜品。這樣一來，大家可以根據每一個地點的特殊口味以及特殊食材制定特殊的菜單，讓當地的人可以品嘗到更多的美食，也讓觀衆了解到每一個地點不同的美食文化，不得不說真的是很用心了！
三、成家立業
...此次中餐廳的顧客必須都要以家為單位，也就是說每一桌客人必須要是一家人。自疫情以來，生死離别讓我們都重新審視了生命的意義，也更珍視與家人在一起的每一個瞬間。而且随着經濟的發展、工作的緊張，你有多長時間沒有和家人在一起認認真真不玩手機的吃過一頓飯了。在中餐廳，吃的不隻是美食，更多的是那份情。
四、大有可為
...此次中餐廳終點站就是疫情的中心點--武漢。如果中餐廳能夠達到第一個千變萬化的任務，那麼将會獲得一筆獎勵金，合夥人們可利用這筆獎金在武漢做一件很有意義的事。雖然不知道合夥人們能否達到目标，也不知道這有意義的事情會是什麼，但我相信一定是見證武漢重啟、促進溝通的行動。
...這十六個字看起來簡單，做起來卻是不容易，不管是從采購或是拉客《中餐廳》都面臨着不一樣的問題，期待他們的完美旅程。
