黄渤虽然缺席了《极限挑战5》留有遗憾，但却以灵魂人物的角色在《忘不了餐厅》中，带给观众满满的感动。

其实，在《极限挑战》第三季第10期节目中，黄渤就曾十分落寞地谈道，“一个开始不懂，后来觉得懂了，其实现在又不懂了，因为我爸爸已经糊涂了。”

在黄渤开的“忘不了餐厅”中五位有认知障碍的老人担任餐厅服务员，会发生什么事情呢？

“点错单”“上错菜”还是“没收钱”？

综艺的戏剧化远不止于此。黄渤担任店长的餐厅经营类综艺《忘不了餐厅》播出后，不仅让观众看到老人们生动可爱的表现，还关注认知障碍患者的生存话题，受到网友的一致好评。

真实的细节最动人，《忘不了餐厅》的成功不仅来源于对于社会热点话题的关注，还用老人们真实细腻的故事，直戳观众的笑点、泪点和痛点，引发他们对于亲情的回忆和共情。

作为一部社会观察类综艺，《忘不了餐厅》深层次的意义在于普及认知障碍知识，让更多的人关注到这一特殊群体，同时带给观众积极向上的力量。

黄渤携手宝藏老人，开了家高分的餐厅

《忘不了餐厅》是由黄渤担任店长，五个老人担任服务员的一档餐厅类综艺节目。与其他餐厅经营类综艺节目不同的是，这五个老人均患有认知障碍，他们常常记不清楚事情，因此，总会发生一些点错单或上错菜的事情。

在黄渤的带领下，一群口音各异，性格鲜明的宝藏老人用最温暖人心的善意向大众普及着基本的认知障碍知识，让更多的人关注到认知障碍群体。

“什么都记不得”、“人也认不得了”是阿尔茨海默病最显著的症状之一，近日热播的《都挺好》中，苏大强在得了阿茨海默症之后，丢三落四、记忆错乱、总是跑丢，给儿女造成了很多麻烦，引来一阵唏嘘。

这样的案例并不是影视剧中才存在的，国际阿尔茨海默病协会发布的《2018年世界阿尔茨海默病》报告显示，2018年全球约有5000万人患有老年痴呆，与此同时，全球每三秒钟就将有一位痴呆患者产生。

另有相关数据显示，国内目前已有1000万名阿尔茨海默病患者，预计到2050年，这一数字将突破2700万。节目调查也指出，每八位65岁以上的老人中，就有一位患阿尔茨海默病，群体基础十分庞大。

但由于种种因素影响，国内普通人对阿尔茨海默病的认知程度远远不够。黄渤在节目中也表示，之前将认知障碍俗称为“老糊涂”，认为这是一种自然老的状态。

我们为人子女，又终将老去。《忘不了餐厅》聚焦认知障碍患者，戳中了观众内心最柔软的地方，微博上甚至有网友晒出了“纸巾放在鼻梁上”的观看小窍门。

用真实细腻的故事，直戳笑点、泪点、痛点

一个优秀的真人秀节目最重要的点就是“真实”，即没有脚本人设的自然，纪录片综艺《奇遇人生》如此，《忘不了餐厅》也做到了这一点。

据了解，节目组历时四个月，走访全国6个城市、50多家医院、220多所机构和社区组织，从1300多位老人中最终选定五位老人参与拍摄，确保了节目人选的真实性。

在很多其他的综艺节目中，即使是星素结合的综艺节目，明星的镜头也明显多于素人的镜头，然而，《忘不了餐厅》的主体是老人们，节目中“百亿影帝”的黄渤也扮起了辅助性的角色，温暖地充当着“绿叶”的角色，陪在老人身旁。

“家有一老，如有一宝”，节目摒弃了所谓的明星光环，专注于老人与生活。这些老人们虽然行动缓慢，记忆衰退，但没有所谓的形象包袱，也记不住所谓的“剧本”，节目中所有的笑点都来自于最自然的情感流露，并没有特意制造笑点的尴尬感。

第一期节目中，观众被五位老人真实又可爱的互动逗得哈哈大笑，不过，泪点总是猝不及防，他们忘记了事情后的反映令人心疼。

由于在模拟活动中忘记收钱，小敏爷爷十分自责，乃至第二天营业时，紧紧地攥着小票，360度盯着自己负责的客人，直到客人付了单，才长舒一口气，像七八岁的孩子般可爱，但这种行为发生在老人身上，更令人心生感动。

蒲公英奶奶因为将“06”写成“09”，导致上错菜，陷入内疚，直到把“09”的油泼面推销给客人并道歉后，才变得开心起来。

公主奶奶前一天欢快地教小女孩唱歌，第二天，小女孩再来给奶奶告别时，奶奶却不认识小女孩了，脸上流露出迷茫的表情，试图努力扯起微笑却无法做到，引人泪崩。

还有话不多却很踏实的大桥爷爷，开朗爱笑各种唠嗑的珠珠姨，这些善良可爱的老人即使记忆不再，也想努力将每件事做好，像极了我们大多数人的长辈。

润物细无声，即使是最后的泪点，《忘不了餐厅》也用温暖和童趣保留了最克制的真实和温度，让我们在不经意间想到自己的亲人。

普及、关注、治愈，《忘不了餐厅》的现实向

餐厅的开场很慌乱，过程却很走心，《忘不了餐厅》不仅仅是一档娱乐性的综艺，还是一档社会观察类节目，具有更深层次的现实意义。

1.科普病症，早发现，早介入

由于缺乏必要的专业知识，人们通常认为痴呆不是病，而是一种自然而然的老化反映。不过，大多数的老年痴呆病属于慢性进展性疾病，患者通常带病生存期为5至10年甚至更长，所以会带家庭沉重的负担。

《忘不了餐厅》节目的播出让更多的人对老年痴呆有了正确的认识，尽管目前并没有根治的药物，但如果家庭能够及早发现问题，病人能够尽早接受诊断治疗，加上良好的护理，可以延缓患者病情发展。

2.关注患者，越理解、越包容

目前，认知障碍虽然暂时无法治愈，但好的心态、爱和陪伴却能够有效地帮助患者延缓病情。黄渤在节目中也谈到：“我们做这件事情的初衷就是希望餐厅里的老人们能够积极地参与社会活动去融入社会，他们不仅仅需要别人帮助，还可以帮助到别人。”

《忘不了餐厅》中宝藏老人的表现，让我们更深入地了解到认知障碍患者的精神世界，从而更加关注这一类群体，对现实生活中老人某些“难以理解”的事情，多一些善意的包容和理解，少一些先入为主的歧视和贬低。

3.传递温暖，更积极，更热爱

除了让更多人关注到老年人群体外，五位宝藏老人在接受帮助的同时，也在给予别人欢乐，并且全身心投入工作，对自己严格要求，用始终如一的热爱让观众感受到积极向上的力量。

比如，积极参与社会公众活动的蒲公英阿姨、有着少女心的公主阿姨、“输出魔性笑声”的珠珠姨、写得一手好字的大桥叔叔、紧张认真的小敏叔叔，看着这些乐观开朗、努力生活的老人，我们又有什么难题过不去呢？

当然，也有少部分网友质疑《忘不了餐厅》没有办法反映阿尔茨海默病的残酷性，但正如公主奶奶忘却小姑娘时带给观众一瞬间的心酸，能以轻松幽默的方式向大众普及这项常见的病症，提高大众对此类群体的关注度，便足够了。

正如某位网友所言，愿每一位老人都能被温柔以待，因为那就是今后的我们。