劇中中篇滿漢全席牛派繼承人黃榮（熊欣欣飾）為争奪香港飲食地盤，

前來滿漢樓與滿漢全席趙派繼承人歐兆豐（羅家英飾）挑戰，上演廚房兩大克星菜之争。


...

（7）黃榮：脆皮幹炒牛河

材料：河粉、牛肉、醬油、韭黃、豆芽、洋酒

做法：鐵闆牛肉、過油六成熟，大火爆炒河粉，擺盤、點綴上炒熟的韭黃豆芽，撒上洋酒，點火燃燒。

台詞評價：脆皮彈牙，有洋酒的香味，牛肉原汁，好功夫！

（8）歐兆豐：水晶咕噜肉

材料：排骨、澱粉、番茄汁、糖漿、冰塊

做法：排骨油炸，加入澱粉，潑入番茄汁和糖漿，出鍋、冰塊冷敷，切菜擺盤。

評價：晶瑩剔透，外脆内汁，口感酸甜可口。

什麼是滿漢全席呢？

滿漢全席，菜單一共是一百零八道菜，分三天三夜、六道宴席，彙集了全國東西南北的名菜，可以說是神州的飲食精華了。

當年滿族人入關、統治漢人，官場上滿漢兩族尊卑有分、明争暗鬥。

後來為了解除滿漢的不合，康熙皇帝就借着六十大壽大擺宴席，

第一次把滿人和漢人的菜單合并起來，讓在座的滿漢百官同席共餐，所以叫滿漢全席。

在辛亥革命之後，宮廷的禦廚流入民間，成立了仿膳飯莊，以及其他的飯店，分成了趙派和牛派等幾個派别。