茶的本質就是樹葉子，樹葉子新下來的不好喝。——樹的嫩芽，就像蔬菜和水果，其實都是植物的一部分

香味不足苦澀有餘，所以就要用殺青工藝，殺青通常有炒青、蒸青、曬青。——半成品，預制樹葉

殺青以後揉撚幹燥泡樹葉子喝，就是綠茶。——不是綠色的茶葉

偷懶不想動，把樹葉放到重萎凋再幹燥就是白茶。——不是白色的茶葉


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綠茶揉撚後突然累了不想動了，悶堆輕度發酵再放幹就是黃茶。——這個有點黃顔色了

中度發酵就是青茶。——青茶不是清茶

沒有喝完再放的時間長了深度發酵就是紅茶。——紅茶館，老外最喜歡的下午茶

紅茶放到屋外淋雨了，找個地方堆起來再壓緊實一些，放長時間了了就是黑茶。這就是接地氣的說法。——這個算不算金融茶，屬性已經全變化了