先疊甲：我不是一個經常看美食紀錄片的人，所以這篇評論僅根據我淺薄的紀錄片見聞。
我說實話沒有那麼差，有些片段很感人。問題在于這部紀錄片起得太高了，任何創新都成為一種不成功的挑戰。 在一和二裡，導演呈現的是一種近乎前現代的飲食習慣，一種傳承的味覺體驗和生活樣态。四不止想呈現這些，更呈現出都市化、現代化的美食樣态。我覺得這樣的挑戰是成功的，但不足以挑戰一二的地位。 四的部分拍攝内容重複了一二，可能是由于三口碑撲街的原因，随着攝影技術更叠，相似類型紀錄片共争鳌頭，導演已經不知道怎樣才能讓觀衆滿意。但這些重複沒有必要。
同時穿雜了一些中國與現代化的内容，我覺得是好的，這是一種好的價值倡導，但是太刻意了。比如頻繁出現在視野裡的“使用手機”的鏡頭。食品工業化，經濟全球化等更加宏大的命題，這樣一部着眼生活和細微之處的紀錄片，處理這些内容并不遊刃有餘，也就是不好看，不和諧。
還有一些很奇怪的文案，我說實話有些詞很雷。比如“都有一雙手，有些人成了高手，為什麼呢？”不要反問觀衆這種問題，很難聽。 我常常在享受了十分鐘後忽然被某些句子雷到，難道是我作為觀衆太敏感嗎？
我理解運鏡技術的更叠，但是紀錄片不該用短視頻的運鏡來拍，同樣很難看，很不和諧。寬幅的電視屏幕不适配窄幅手機屏幕上呈現内容的方式。
對于中國的食物，還有更深層次的問題，就是上流食物對街井食物的合法性的消解問題，雅俗的價值觀問題。這是一個曆史性質的問題！導演似乎嘗試解決這個命題（或者說，有這個苗頭），但是對于一與二的重複顯然不能解決這個問題。如果有什麼不客氣的“點菜式”點評，這是我想點的菜，也是我想看的東西。
但我的确喜歡“好的食物要用真心來換”“鄉廚娘子軍”“早酒”這些鏡頭，我在紀錄片裡看到了未曾接觸過的生活方式，我觀看過不可能體驗的生活，這是紀錄片的一重意義所在。在期末周的時候，看富有生活氣息的紀錄片是一種享受。
