美食節目，Sir一直在安利。
大制作的《舌尖》，煙火氣的《人生一串》，假裝是美食節目的《尹食堂》。
它們都有一個共同點：
坐下來吃，把生活交付食物。
今天，繼續推薦一個，你想不到的。
他把“命”交給食物——
《中東大寶薦》
...光聽片名，浮想聯翩，再定睛一看，笑了。
這讓Sir想起，大嘴茱莉亞.羅伯茨的電影。
《飯.禱.愛》（Eat Pray Love，2010年）。
...你臉紅要跳下車。
别誤會。
他絕不是在打擦邊球，反而很硬核。
...《中東大寶薦》來自B站美食自媒體“食貧道”。
Up主餅叔的Slogan是“正能量硬核美食UP”。
有多硬核？
首先，大叔是央視的戰地記者，現在是國内第一家拿到叙利亞簽證的自媒體。
“上了年紀”的80後大概還記得，同樣靠才華破圈的戰地記者唐師曾，外号“唐老鴨”。
...△ 唐師曾，1961年生，現任新華社主任記者
當年他靠碼字著書，今天餅叔拍Vlog，兩位其貌不揚的大叔骨子裡都有一顆愛流浪，不怕死的“狼心”。
Sir也不得不感歎時光荏苒，長江前後浪。
按下不表，繼續随餅叔走着。
...通過叔和他的“百萬攝影百萬調色百萬剪輯”。
我們得以走近這飽受戰火摧殘，對普通人而言，神秘又遙遠的中東。
最初，我們像觀光客，走馬觀花，浮光掠影。
在大馬士革喝酸角汁，嘗試玫瑰醬。
...真香。
在黎巴嫩貝魯特市暴風吸食大餅卷烤羊羔肉。
...真香，第二次。
對當地人的主食羊奶炖羊肉贊不絕口。
...真香，第三次。
“導遊”餅叔也吃得盡興，有一副彈幕會刷“醜醜醜”的銷魂表情。
...就像大嘴茱所說：
我愛了，我正在跟我的披薩（可替換為酸角汁、大餅、羊肉等）發生關系。
是為，食色性也。
但，好像和其他的美食節目也沒有什麼不同吧？
肉菜，是夠硬的。
但稱硬核，可就不能止步于此。
别急，我們不要淺嘗辄止。
接着看。
...不客氣地說，如果隻是吃吃吃。
餅叔還真的有點對不起自己戰地記者的身份。
他沒讓我們失望。
節目真正做的，是将美食作為“介質”，成為走入當地人真實生活的通道。
在大馬士革，餅叔就自告奮勇幫一當地小夥子賣酸角汁。
...這是一個在大馬士革存續了近300年的古老職業。
無論是和平還是戰亂，當地都有人會堅持身背沉重的銅壺，在鬧市裡兜售清涼的酸角汁。
但是，重壓并沒有壓垮他們善歌的喉嚨，祖宗傳下來的歌謠還能從胸腔，從口中輕揚地飄出來。
美麗的棕色女子
酸角汁啊
我這兒有最甘甜的果汁
...人群熙熙攘攘，歌聲繞梁不絕。
恍惚間，讓人覺得戰火似乎從未侵擾過這平和的日常。
可戰争早已留下沉痛的傷痕。
在哈馬市，餅叔到一家康複中心做義工，為在戰火中受傷殘疾的人制作假肢。
...打印、倒模、抛光、紅外線檢測……
看似構造簡單的義肢，實則要經過多個步驟才能制作完成。
...哪怕是這家條件在當地算優越的康複中心，一天最多也隻能為兩位傷殘人士安裝假肢。
裝上假肢後，使用者還要經過一系列訓練才能适應。
...忙活了一天，叔和醫生才閑下來，一起去吃當地的一種甜品，奶酪包裹的冰淇淋。
...但節目始終，餅叔都沒有問他們太多。
一人面對鏡頭時，他曾多次說道：
其實跟他交流的過程
我不想讓他覺得
我是在消費他的痛苦
...常說旁觀者清。
但有些事情，是沒有親曆過就絕對無法切身體會的。
這時，飽含關切的沉默，或許是更好的尊重。
...盡管鏡頭一直在避免揭開戰争親曆者的傷疤，但瘡痍卻随處可見。
............Sir記憶猶新的，是餅叔一行人來到黎巴嫩的比布魯斯市，到山上體驗當一天“礦工”。
...這片山地以前是大海，留下了很多魚的化石，當地部分居民便依靠開采化石維生。
老闆事前答應，完工後要請叔去吃“海鮮大排檔”，讓叔期待得食指大動。
結果，老闆帶他驅車趕到的，居然是當地的金拱門。
...原來吃海鮮，是指在海邊吃打包的鳕魚堡。
花費人力和時間辛苦開采的，獨一無二的魚化石，5美金一塊。
流水線生産的金拱門，10美金已經是最低消費。
這樣的對比不止出現過一次。
在黎巴嫩首都貝魯特市，叔在賣大餅卷烤肉Shawarma的店裡打了一天的小工，“順”走了兩套餅，還能拿到40美金工資。
......40美元意味着，可以在号稱“巧克力中的勞斯萊斯”，裝潢華麗的Patchi巧克力店裡買接近一斤的巧克力。
...下一集，來到荒山野嶺的農村，叔跟着當地一家人辛苦地擠了半天羊奶。
在交談中得知，每個月他們竟隻有80美金的收入。
...而光是三個孩子上學的費用就差不多要每月100美金，處于入不敷出的狀态。
為了款待餅叔，女主人還熱情地做了一大鍋炖雞。
...主食羊奶炖長條米飯，加上炖雞，已經是過年級别的待遇。
（當然，臨走前餅叔也留下了100美金作為餐費。）
擠完羊奶後，叔一邊坐在小女孩旁邊看她玩吃雞，一邊等着吃真正的雞。
...破舊的小屋子裡，不斷傳出孩童的嬉鬧聲。
哪怕沒有人特意刺探，現實的沉重，還是時而充溢了出來。
境況不如以前 不如很久以前了
我是說 在黎巴嫩有很多叙利亞人
黎巴嫩鎊大不如前了
過去我們可以賣羊奶 賣羊肉等 有生意做
至于現在黎巴嫩的情況 所有都在退步
我們希望世界上像叙利亞、黎巴嫩一樣的國家能實現和平
...如果不是通過食貧道這樣的自媒體，作為我們的眼睛，去到真實的現場查看，體驗，和當地民衆交流，其實我們很難真切地體會到戰争的惡。
唐師曾的《我從戰場歸來》中，曾描繪過關于中東戰争的這樣一角圖景：
突然，離我不遠的一扇小門猛地打開，一位滿臉絡腮胡子的中年阿拉伯人高舉着一隻活老鼠，沖上街頭，邊跑邊用英語大喊：‘我們生活不如老鼠，老鼠還能上街。’
記者見狀蜂擁而上，但被以軍驅回。我爬上一輛被炸毀吉普車頂，用80—200鏡連扣兩張，3名以色列士兵按住這位暴怒的巴勒斯坦人，将其推回到院門裡，可他仍在屋裡跺腳大喊：‘我們不如老鼠。’
而如今，這樣本不該由他們承受的災禍卻還遠未結束。
當一位當地人，給餅叔指認一顆炸彈從天而降炸死了一位母親的地點時，血迹未幹的記憶浮出水面，反複提醒、敲打所有人，和平是多麼可貴。
...傳說中的“世界”，和真實的眼前，永遠存在差距。
Sir想到一組在微博上被傳播的攝影作品。
來自土耳其的攝影師Ugurgallen，通過拼接将和平國家和戰争國家同框，特别是兒童的不同境遇。
強烈的對比，從觀看者的眼睛觸達心靈。
............無論是這位土耳其攝影師，還是食貧道，還有80後記憶人物唐師曾。
都是用自己擅長的技能，真實地去記錄從未消失、正在我們這個地球上發生的戰争。
Sir絕非認為，我們不需要“飯.禱.愛”制造舒适、治愈疲勞的電影作品，也沒有覺得它們low。
而是說。
我們可以把自己的心靈打開一些，不隻有幻象，還可以裝載更多真實的内容。
...靈活的獨立身份，個人的專業技能，以及深耕的興趣愛好。
這些以揭開世界真實側面為訴求的真誠創作者，Sir見一個推薦一個。
“中東大寶薦”，下單吧。
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