先叠甲：我不是一个经常看美食纪录片的人，所以这篇评论仅根据我浅薄的纪录片见闻。
我说实话没有那么差，有些片段很感人。问题在于这部纪录片起得太高了，任何创新都成为一种不成功的挑战。 在一和二里，导演呈现的是一种近乎前现代的饮食习惯，一种传承的味觉体验和生活样态。四不止想呈现这些，更呈现出都市化、现代化的美食样态。我觉得这样的挑战是成功的，但不足以挑战一二的地位。 四的部分拍摄内容重复了一二，可能是由于三口碑扑街的原因，随着摄影技术更迭，相似类型纪录片共争鳌头，导演已经不知道怎样才能让观众满意。但这些重复没有必要。
同时穿杂了一些中国与现代化的内容，我觉得是好的，这是一种好的价值倡导，但是太刻意了。比如频繁出现在视野里的“使用手机”的镜头。食品工业化，经济全球化等更加宏大的命题，这样一部着眼生活和细微之处的纪录片，处理这些内容并不游刃有余，也就是不好看，不和谐。
还有一些很奇怪的文案，我说实话有些词很雷。比如“都有一双手，有些人成了高手，为什么呢？”不要反问观众这种问题，很难听。 我常常在享受了十分钟后忽然被某些句子雷到，难道是我作为观众太敏感吗？
我理解运镜技术的更迭，但是纪录片不该用短视频的运镜来拍，同样很难看，很不和谐。宽幅的电视屏幕不适配窄幅手机屏幕上呈现内容的方式。
对于中国的食物，还有更深层次的问题，就是上流食物对街井食物的合法性的消解问题，雅俗的价值观问题。这是一个历史性质的问题！导演似乎尝试解决这个命题（或者说，有这个苗头），但是对于一与二的重复显然不能解决这个问题。如果有什么不客气的“点菜式”点评，这是我想点的菜，也是我想看的东西。
但我的确喜欢“好的食物要用真心来换”“乡厨娘子军”“早酒”这些镜头，我在纪录片里看到了未曾接触过的生活方式，我观看过不可能体验的生活，这是纪录片的一重意义所在。在期末周的时候，看富有生活气息的纪录片是一种享受。
