本评是对《尚食》出现的一些历史进行科普，如诸位有补充或者有错误还请指正，谢谢！
24.朱高炽的仁政
在第十四集朱棣驾崩以后，太子就实行他的仁政之举，剧里提到他“免户口盐粮和拖欠的马草柴炭”，还“悉宥逃往各处人户，免其差徭”，朱瞻基进来以后，谈话中还提及“罢免各处采办”，具体是“西市马及云南交趾的采办”，以上内容均出自《明实录》。
免永乐二十二年户口盐粮其各处拖欠马草柴炭，自永乐二十年十二月以前尽行蠲（juan）免。……各处逃移人户悉有其罪，许于所在官司首告发回原籍复业，免其差徭二年，其户下所欠税粮尽行蠲免。……往云南木绑缅甸麓川车里等处采取宝石等项及收买马匹等件，悉皆停罢。……交址采办金珠香货之类，悉皆停止。——《明实录·仁宗实录·卷一：仁宗即位诏书》
......23.韩庄妃殉葬
在第十三集中，我们看到明初的殉葬制度非常残忍，庄妃临死前说：“娘，我去了。”，自己“甘愿赴死”，还希望仁宗能够“替我好好赡养我的母亲，不要让她流离失所。”庄妃的遭遇，与《朝鲜实录》里朱棣妃嫔韩丽妃的遭遇颇为相似，我们来看看这吃人的殉葬制度在《朝鲜实录》里如何写的：
世宗 六年 十月 十七日(戊午)……及帝（朱棣）之崩， 宫人殉葬者， 三十馀人， 当死之日， 皆饷之于庭。 饷辍， 俱引升堂， 哭声震殿阁。 堂上置木小床， 使立其上， 挂绳围于其上， 以头纳其中， 遂去其床， 皆雉经而死。韩氏临死， 顾谓金黑曰：“娘吾去！娘吾去！” 语未竟， 旁有宦者去床，乃与崔氏俱死。 诸死者之初升堂也，仁宗亲入辞诀，韩氏泣谓仁宗曰: “吾母年老，愿归本国。” ——《朝鲜实录·世宗实录：世宗庄宪大王实录卷第二十五》
可见编剧应是将韩丽妃的境遇引到了韩庄妃的身上，“我即便生出双翼，也没办法飞出这里。”
......22.彭城伯夫人
在第十二集中，出现了张太子妃之母彭城伯夫人，她对胡皇后不满，提及了自己挑选的女孩，这个女孩即孝恭孙皇后，也就是剧中的姚子矜，剧史料记载，彭城伯夫人认为孙皇后“奇之”，称其贤德，张皇后告知成祖，孙氏入宫。后来，圣孙朱瞻基大婚，下诏选妃，以司天奏故，最后册封济宁胡氏为正妃，而孙氏只能为嫔，彭城伯夫人经常为此跟张皇后唠叨。剧中均有所体现。
诚孝皇后（张太子妃）母彭城伯夫人，故永城人，时时入禁中，言忠（孙皇后父亲）有贤女，遂得入宫。方十余岁，成祖命诚孝后育之。——清·张廷玉《明史·卷八十九·列传第一：宣宗孝恭皇后孙氏》
仁宗张皇后，永城人也，其母彭城伯夫人，曾见孙氏女于主簿官舍，奇之。会永乐八年，太宗谓皇太孙长当择配。彭城夫人称孙氏女贤，乃因张皇后言于太宗，太宗取孙氏入宫。甫十岁，即令张皇后育之，已七年矣。……至是诏选妃，以司天奏故，竟册立胡氏，而以孙氏为之嫔。彭城夫人每为张皇后唧唧。——清·毛奇龄《胜朝彤史拾遗记·卷二：宣宗朝：宣德》
注：彭城伯夫人是张太子妃之母，张太子妃父亲张麟被追封彭城伯。
...21.一统山河日月明
第十二集中，皇帝向圣孙提及那年端午击球射柳，皇帝对“万方玉帛风云会”，圣孙对“一统山河日月明”，其典来自《明实录》，《尧山堂外纪》等亦有提及。
永乐十一年……癸未端午节，车驾幸东苑，观击球射柳，听文武群臣、四夷朝使及在京耆老聚观。……皇太孙而下，诸王大臣以次击射，皇太孙击射连发皆中，上大喜，射毕。进皇太孙，嘉劳之。因曰：“今日华夷之人毕集，朕有一言尔当思对之曰：'万方玉帛风云会'”，皇太孙即叩头对曰：“一统山河日月明”，上喜甚，赐马、锦、绮罗、纱及蕃国布。——《明实录·太宗实录·卷一百四十》
宣庙为皇太孙日，端午节，成祖驾幸东苑观击球射柳，听文武群臣、四夷朝使及在京耆老聚观。自皇太孙而下，诸王大臣以次击射。太孙连发皆中，上大喜。射毕，嘉劳之，因曰：“今日华夷毕集，朕有一联，尔当思对之。曰‘万方玉帛风云会’。”太孙即叩头对曰：“一统山河日月明。”时年十五矣。上喜甚，赐名马、锦绮诸番物，因命儒臣赋诗，尽欢而罢。——明·蒋一葵《尧山堂外纪·卷八十二·国朝：章皇帝》
...20.跌千金
在第十一集中，我们可以看到过年时尚食局女官们将一块木板抛了三次，旁边还有鞭炮声（火药发明于隋唐时期），这个叫“跌千金”。还有圣孙吃饺子，里边有三块铜板，袁公公称饺子为“扁食”，均出自《酌中志》。
正月初一五更起，焚香放纸炮，将门闩或木杠于院地上抛掷三度，名曰“跌千金”。饮椒柏酒，吃水点心，即"扁食”也。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一年之吉。——明·刘若愚《酌中志·卷二十·饮食好尚纪略》
.........19.孟贤谋反
在第十集中，汉王妃喘疾后，随之而来的是孟贤谋反的消息，牵连赵王朱高燧，这件事在《明史》中有记载。
二十一年五月，帝不豫。护卫指挥孟贤等结钦天监官王射成及内侍杨庆养子造伪诏，谋进毒于帝，俟晏驾，诏从中下，废太子，立赵王。总旗王瑜姻家高以正者，为贤等画谋，谋定告瑜。瑜上变。帝曰：“岂应有此！”立捕贤，得为伪诏。贤等皆伏诛，陛瑜辽海卫千户。帝顾高燧曰：“尔为之耶？”高燧大惧，不能言。太子力为之解曰：“此下人所为，高燧必不与知。”自是益敛戢。——清·张廷玉《明史·卷九十四·列传第六：朱高燧传》
剧中皇帝染病，与“帝不豫”相一致。太子为老三辩护，剧中也有体现。
...剧中“拿下公侯伯，五府六部大臣。”则记载于《明实录》中。
……进毒药于上，候上晏驾，即以兵劫内库，兵伏及符宝，而分兵执公侯伯，五府六部大臣，豫令高正伪撰遗诏，付中官杨庆养子至期从禁中识，以御贤颁出，废皇太子，而立赵王高燧为皇帝。——《明实录·太宗实录·卷二百五十九》
从史料中可知此事发生在明永乐二十一年夏五月己丑日，虽与剧中时间有冲突，但有一个细节存在，根据《明史》来看此谋反案涉及太监黄俨，从第九集中可看出。
其后黄俨等谋立高燧，事觉伏诛，高燧以太子力解得免，自是太子始安。——清·张廷玉《明史·本纪·卷八：仁宗》
...还有一个细节就是，谋反案发生以后，上元节那天皇帝刷马时黄俨仍在旁边，这是因为根据《明实录》记载在那年十一月仍有黄俨进谗言的记载，故黄俨虽参加此次谋反，但未受到牵连。
永乐二十一年十一月……丁亥，皇太子闻内侍黄俨、江保，数造危语赞之于上，皆不听。——《明实录·太宗实录·卷二百六十五》
...18.圣孙午膳
第九集中，圣孙气走姚子矜后，看到了子衿留下的午膳食谱，其中写道“是月，殿下服补药，不可饵大热之物，宜早食。”出自《千金月令》。
是月，可服补药，不可饵大热之药，宜早食，宜进宿熟之肉。——北朝西魏—唐·孙思邈《千金月令：伤寒》
...17.以蕉叶为食器
第九集中，朱瞻基去尚食局“考察”，提到了以蕉叶为食器的国家，这个我在《明史》中找到一条：
文郎马神(该国国名)……初用蕉叶为食器，后与华人市，渐用磁器。——清·张廷玉《明史·卷三百二十三·列传第二百十一：外国四》
磁器：即瓷器，对应剧中的陶瓷。
...16.赌尔焉
在第八集中提到的“赌尔焉”就是榴莲，也确是来自苏门答腊进贡。
有一等臭果，番名赌尔(乌) (焉) ，如中国水鸡头样，长八九寸皮，生尖刺，熟则五六瓣裂开，若烂牛肉之臭。内有栗子大酥白肉十四五块，甚甜美可食，其中更皆有子，炒而食之，其味如栗。——明·马欢（郑和翻译官）《瀛涯胜览：苏门答喇国》
有一等果皮若荔枝，如瓜大，未剖之时，甚如烂蒜之臭，剖开取囊，如酥油美香。——明·费信《星槎胜览·卷一：苏门答剌国》
又有一种臭果，番名都尔乌， 状如鸡头，长八九寸，皮生尖刺。及熟有办裂开，气如臭牛肉。内有肉十四五块，大如栗，其白如酥，甜美可食。肉中有子，炒食如栗。——明·巩珍《西洋番国志·诸国番名：苏门答剌国》
马欢、费信和巩珍都和郑和下过西洋，我国南沙群岛有马欢岛和费信岛，即以二人为名。
...在第八集中，殷紫萍在寒风中跪了一晚恳求孟尚食让其进庖厨。其中殷紫萍提到“知与之为取”，随后孟尚食也说：“世人皆知取之为取，而莫知与之为取。”
知与之为取，政之宝也。——西汉·司马迁《史记·卷六十二·列传第二：管晏列传》
懂得给予正是为了取得的道理，这是治理国家的法宝。
天下皆知取之为取，而莫知与之为取。——南朝宋·范晔《后汉书·卷二十八上·桓谭冯衍列传第十八上》
人们都认为只有获取别人的东西才是收获，却不知道给予别人也是一种收获。
...14.圣孙读奏报
第八集中，皇帝给朱瞻基送了一堆奏报，里边部分内容出自《明实录》。剧中的胡器的确是贵州按察史。
永乐二十年夏五月丁巳朔…… 是日，礼部言南京留守中卫军人，罗住儿妻尹氏一产三男，皇太子令循例给赐米钞…… 夜有星如盏大，青白色有光起，自角宿西北行至下台尾迹炸散 ——《明实录·太宗实录·卷二百四十九》
...在第七集开头，圣孙向皇帝提及“严刑逼供，牵扯两千余人，甚至朱棣亲自监斩”的事情，据史料来看，此事仅记载于《朝鲜实录》中，其他史料未曾有此事。
凡连坐者二千八百人， 皆亲临剐之。——《朝鲜实录·世宗实录：世宗庄宪大王实录卷第二十五》
最后还说朱棣恣行诛戮：
宫中皆喜以为: “帝必惧天变， 止诛戮。” 帝不以为戒， 恣行诛戮， 无异平日。——《朝鲜实录·世宗实录：世宗庄宪大王实录卷第二十五》
但这一切仅仅是宫女金黑一人所言：
后尹凤奉使而来， 粗传梗槪， 金黑之还， 乃得其详。——《朝鲜实录·世宗实录：世宗庄宪大王实录卷第二十五》
由《朝鲜实录》可知，金黑是仁宗朝回去的，但《明实录》里记载金黑是英宗朝回去的。
宣德十年三月癸西朔（此时宣宗已崩，英宗即位还未改元）……放朝鲜国妇女金黑等五十三人还其国。——《明实录·英宗实录·卷三》
又根据《沙哈鲁遣使中国记》记载永乐十九年朱棣不在北京城，故《朝鲜实录》中所描述的朱棣斩三千人不成立，可能是金黑污蔑所言。
...12.圣孙惩治军士
在第六集末圣孙见皇帝时，皇帝知道朱瞻基外出时惩治了占人田地的军士，并夸赞了他，出自《明实录》
永乐十七年十二月丁亥，敕皇太孙曰：……又曰：比闻出郊围猎，一军害民，即惩之以法，使田里皆安，毫发无犯，人传尔之善，至于北京，朕闻之甚喜，此可验尔勤学之效矣。——《明实录·太宗实录·卷一百十九》
...在第四集中，朱瞻基和太子享用火锅后，就去见皇帝，看到皇帝袖口很脏，皇帝就说：“朕富有四海，每天换十件衣服又怎样，只是想起孝慈皇后一生俭朴，身外之物也就不想了。”其中孝慈皇后即是马皇后。随机又说这衣服是要让大臣们看的，让他们知道一国之君尚且如此，他们应该感到惜福。其典来自《明实录》。
永乐十二年二月癸亥百官奏事毕上退坐右顺门，所服里衣袖敝垢，纳而复出。侍臣有赞圣德者，成祖叹曰：“朕虽日十易，新衣未尝无，但自念当惜福，故每汗濯更进。昔皇妣(孝慈高皇后)躬补缉故衣，皇考(太祖朱元璋)见而喜曰：‘皇后居富贵，勤俭如此，正可以为子孙法。’故朕常守先训不敢忘。”言已怆然。——《明实录·太宗实录·卷一百四十八》
......10.苦瓜鼠图
在第三集中，朱瞻基和姚子矜共同画了一幅画，其原型为宣宗朱瞻基所作《苦瓜鼠图》
......9.太子骑马和减肥
在第二集末和第三集初，皇帝让太子骑马，最后勒令其减肥，《胜朝彤史拾遗记》中有相关记载。（感谢评论网友指出这条出处）
时仁宗体肥，腰腹经数围而累赘。上命与诸王驰马，仁宗辞不能。上大恚，命有司减仁宗膳，仁宗危甚。——清·毛奇龄《胜朝彤史拾遗记·卷二：仁宗朝 洪熙》
......8.静夜思
第二集中苏月平和孟尚食对话中出现李白的《静夜思》，所涉内容与现代版本不同。《静夜思》主要有两个版本。其一是如今流传最广的版本，出自于清朝蘅塘退士编写的《唐诗三百首》。其二是现存最早的版本，出自于宋朝宋敏求增补刻本《李太白文集》。
床前看月光，疑是地上霜。抬头望山月，低头思故乡。——宋版床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡。——清版
...7.内训
第二集中，尚食局要求新来者日日诵读两位贤后的教训之言，宫女读书在《酌中志》中有记载。
宫内教书，选二十四衙门多读书、善楷书、有德行、无势力者任之。三四员五六员不拘。不妨原衙门原职衔，而随御司房或管柜子关赏，亦游升玉带骑马，仍命一秉笔提督之。所教宫女读《百家姓》、《千字文》、《孝经》、《女训》、《女诫》、《内则》、《诗》、《大学》、《中庸》、《论语》等书。 学规最严，能通者升女秀才，升女史，或升宫正司六局掌印。凡圣母及后妃礼仪等事，则女秀才为礼引礼赞礼官也。——明·刘若愚《酌中志·卷十六内府衙门识掌》
凡内廷选入宫女，未有名位，则曰某人女，必连其父之名为称，恐得宠后防假冒也。女初入门，选内宫之博学善书且有德行者，教之读书，先读《百家姓》、《千字文》，次及《孝经》《女训》《女孝经》《女诫》《内则》《诗经》《大学》《中庸》《论语》等书，其有志学者，随意读之。学规最严，能通者陛女秀才，陛女史，陛宫正司六局掌印。凡宫中太后后妃礼仪等事，则女秀才为赞礼官，主引礼。 ——清·王朝《甲申朝事小纪：宫女读书》
...其中姚子矜和殷紫萍所背的为仁孝文皇后（明成祖已故皇后）的《内训》
匪礼勿履，匪义勿由。动必由道，言必由信。匪言而言，则厉阶成焉；匪礼而动，则邪僻形焉。阈以限言，玉以节动，礼以制心，道以制欲，养其德性。所以饬身，可不慎乎。——明·仁孝文皇后徐氏《内训·德性章第一》
......6.胡善祥：星气见奎娄
在第二集中，胡善祥和“长姐”的对话中提到了当初皇太妃选妃的事情，其典出自《胜朝彤史拾遗记》
...永乐十五年，诏选皇太妃也。台官奏，后星直鲁也。命太监黄琰驰驿至鲁，后与选焉。先是独居小楼，旦日启户，有红白气自户出，弥月不散，里闾聚观以为奇瑞，已而果验。 ——《胡善祥墓志铭》
5.天下太平
在第二集中，姚子矜被王司膳罚入宫正司，每天晚上喊“天下太平”，即使是下雨天也如此。其来源于《酌中志》。（感谢评论网友指正！）
凡宫人有罪者，发落责处墩锁，或罚提铃等名色以苦之。提铃者，每日申时正一刻并天晚宫门下锁时，及每夜起更至二更、三更、四更之交，五更则自乾清宫门里提至日精门，回至月华殿门，仍至乾清宫门里，其声方止。提者徐行正步，大风大雨不敢避。而令声若四字一句，“天下太平”云云。 ——明·刘若愚《酌中志·卷十六内府衙门识掌》
其宫女有罪，发落责处，或墩锁，或提铃以苦之。提铃者每夜起更二更三更四更之交四点，则自乾清门里提至日精门，回至月华门，仍还乾清门里方止，提者徐行正步，大还乾清门里方止，提者徐行正步，大风大雨不许避辞，其铃声远听，若四字一句之文，如曰“天下太平天下太平”云。 ——清·王朝《甲申朝事小纪：宫女读书》
...4. 夜访杨士奇
第二集中，有一段朱瞻基夜访杨士奇的片段，正史记载于朱瞻基当皇帝后。
（宣德）五年春，……帝尝微行，夜幸士奇宅。士奇仓皇出迎，顿首曰：“陛下奈何以社稷宗庙之身自轻？”帝曰：“朕欲与卿一言，故来耳。”——清·张廷玉《明史·卷一百四十八·列传第三十六：杨士奇传》
......剧中有所体现杨士奇“惟面北而拜”，朱瞻基也说了“士奇，朕在此”。
3.朱棣罚群臣
第一集中朱棣对着太子说：“朕已闻听奏报，礼部尚书吕震之婿，户部主事张鹤朝参失仪，太子竟曲意宽宥，放任臣下，着实令朕失望。”记载于《明实录》中。
...随后，皇帝将杨士奇、刘顺、吕震和蹇义押入大牢，剧中如是说：“左春坊大学生杨士奇辅导有阙，鸿胪寺丞刘顺奏事失辞，礼部尚书吕震恃势骄恣，吏部尚书及詹事府詹事蹇义匡正不力，一众人等即刻押锦衣卫狱。”其参考《明史》
...明年复坐辅导有阙，下锦衣卫狱，旬日而释。 ——清·张廷玉《明史·卷一百四十八·列传第三十六：杨士奇传》
皇太子监国，震婿主事张鹤朝参失仪，太子以震故宥之。帝闻之怒，下震及蹇义于锦衣卫狱。——清·张廷玉《明史·卷一百五十一·列传第三十九：吕震传》
明年，帝北征还，以太子曲宥吕震婿主事张鹤朝参失仪，罪 义 不匡正，逮 义 系锦衣卫狱。——清·张廷玉《明史·卷一百四十九·列传第三十七：蹇义传》2.重阳宴会
本剧是从明成祖第三次北伐击溃阿鲁台开始，即公元1422年，明永乐二十年。而第一集中那场惊心动魄的宴会就是这次北伐凯旋而设下的。
永乐二十年九月乙卯朔车驾次榆林……癸亥重阳节赐文武群臣宴 ——《明实录·太宗实录·卷二百五十一》
小太监所读也是明实录所记载：
永乐二十年六月丙戌朔……以班师书，遣谕皇太子。及颁诏天下。诏曰：天地之大，覆载而无外。帝王之治，一视以同仁。朕恭膺天命，主帝华夷。夙夜勤劳，勉图治理。无非欲天下生灵，咸得其所而已。 ——《明实录·太宗实录·卷二百五十》
注：明世宗前朱棣的庙号为太宗，世宗后庙号为成祖。故因《实录》在当朝成书，便为太宗，《明史》为清代修撰，是为成祖。
...剧中提及了四种赐宴方式，还特别点名表扬杨荣和金幼孜，在《明史》和《明实录》中均有记载。
师还，劳将士，分四等赐宴，荣（杨荣）、幼孜（金幼孜）皆列前席，受上赏。 ——清·张廷玉《明史·卷一百四十八·列传第三十六：杨荣传》
宴随征将士 命礼部以其功过分等第示激劝。有功无过者，坐前列，食上肴。功过相等而先入关者，坐次列，食中肴。功过俱无，坐下列，食下肴。无功有过者，旁立。其赐钞各有差，文职以文渊阁大学士兼翰林院学士杨荣、金幼孜，扈从之劳，特命坐列前，食上肴，各赐二品金织纻丝衣一袭，钞五千贯。 ——《明实录·太宗实录·卷二百五十一》
......1.尚食局
第一集17分处，方典膳说：“后宫有六局一司，即尚宫、尚仪、尚服、尚食、尚寝、尚功和宫正司，各局主事皆为正五品女官，尚食局由孟尚食主事，下有司膳、司酝、司药和四司，这里便是司膳司，设胡王姜徐四位司膳，另有典膳、掌膳各四人，并女使、宫婢无数。”其语在《明史》中有记载。
女官。六局。尚宫局，尚宫二人，正五品。六尚并同。……尚食局，(尚食二人，掌膳羞品齐之数。凡以饮食进御，尚食先尝之。)领司四：司膳(司膳四人，典膳四人，掌膳四人，女史四人，掌割烹煎和之事。)司酝(司酝二人，典酝二人，掌酝二人，女史二人，掌酒醴酏饮之事。)司药(司药二人，典药二人，掌药二人，女史四人，掌医方药物。)司饎(司饎二人，典饎二人，掌饎二人，掌廪饩薪炭之事。) ——清·张廷玉《明史·卷七十四·志第五十：职官三·女官》
......
