文/潘小将
想要開一家餐飲店怎麼弄？
經營模式
考慮兩個方面：加盟連鎖品牌還是自營品牌呢
假如你之前就開小飯店的，然後想把新開的店弄得更大一些。那麼要自創品牌還是加盟連鎖品牌？加盟本地品牌還是全國連鎖品牌呢？
投資
多少錢？
也就是你打算拿多少錢來投資這個項目？這個投資的錢怎麼安排，店面房租多少，裝修多少？設備工具多少，人員培訓多少，流動資金多少？
錢怎麼來？
自己獨資還是和别人合作一起投資？合作對象可靠不可靠？合作對象有什麼優勢，對方幹不幹活？
和合夥人怎麼分錢？
賺錢了怎麼分？賠錢了怎麼賠？出問題誰負責？中途虧損退出怎麼約定？中途盈利退出怎麼約定？合作期限多久？
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選址與定位
店面開在哪裡？開一家店還是多家店一起開？是開在人流量多點的地方還是租金便宜點的呢？盤下别人店換裝一下還是自己新裝修呢？毛坯房新裝怎麼弄？用什麼裝修風格？大廳還是包廂？
産品
主打什麼菜系？主打什麼類型？火鍋、串串、西餐？中餐？快餐？小吃？怎麼定價？菜品有什麼特色？
客源
客源從哪裡來？加不加入美團外賣？怎麼開發客源，客源進店了怎麼服務？服務什麼特色？
員工培訓
新員工入職什麼時候開始招？要不要開店前員工集訓？怎麼集訓？培訓什麼内容？需要什麼物料？
宣傳推廣
要不要開業做營銷？怎麼做？請誰推廣？怎麼推？怎麼宣傳？誰去宣傳？和什麼平台合作？
服務和菜品
服務員服務流程是什麼？做衛生的阿姨怎麼開工資？要不要保安？服務員服務标準是什麼？工資怎麼開？菜品口味怎麼樣呢？誰負責廚房？
以上就是一個餐飲行業開店前需要前盤考慮的因素。
無論做什麼項目什麼生意，做老闆永遠要做的一件事就是想好怎麼做分配？經營管理店面就是老闆你想好安排好錢怎麼分？這是一家店老闆最該關心的核心。
