周星馳的電影是一代人童年的回憶，一系列經典喜劇成就他喜劇之王的名号。但鮮少有人知道，上世紀70-80年代的香港有一位人送外号"冷面笑匠"的許冠文。他是香港電影界第一代喜劇之王，與周星馳無厘頭的電影風格不同，許冠文的喜劇多以小人物為主角，講述的都是日常生活中的事情，讓人捧腹大笑中又驚覺諷刺，十分有共鳴。
...許冠文早期在邵氏電影公司效力，當年不滿足當演員的他，拿着《鬼馬雙星》的劇本找到邵逸夫，想要以合作的方式拍攝電影。邵逸夫以劇本差的理由拒絕了他，此時嘉禾的鄒文懷看準時機，邀請許冠文加盟嘉禾，并幫助他創立許氏影業，後來《鬼馬雙星》上映，一舉打破香港電影票房紀錄，許冠文也成為了嘉禾的王牌。
...《鬼馬雙星》之後，許冠文和三位弟弟又聯手打造了《天才與白癡》《半斤八兩》《賣身契》《摩登保镖》等多部叫好又叫座的經典影片。許氏四兄弟，老二許冠武專注幕後，其他三位負責演出，許冠文負責自嘲、許冠英一貫衰仔，最小的許冠傑自然是扮帥，《摩登保镖》之後幾兄弟分開發展，直到1988年《雞同鴨講》再次合作，不過影片中許冠傑隻是客串一把，本色出演自己，幫大哥許冠文的“對手”店鋪剪彩，這也是許氏三兄弟80年代最後一次合作，而1990年的《新半斤八兩》是許氏兄弟最後的絕唱，因為許冠英已經不在了，再也沒有機會合作了。
...《雞同鴨講》主要講述了開燒鴨店的老許面對丹尼炸雞的同業競争，如何在困境中找到出路，守住燒鴨店的故事。初看下，這是個無甚新意的題材。但在當時的環境下，80年代的香港，正面臨着中式傳統與西式理念的沖擊。固步自封、不求創新最終隻能為時代所淘汰，求新求變，在保留傳統與創新改革中如何保持平衡，需要多加探索。
...有個最為直觀的例子便是老許與夥計猩猩在燒鴨秘方上的鬥智鬥勇，猩猩在老許做燒鴨時絞盡腦汁想要偷師，而老許則是兵來将擋水來土掩，讓猩猩無從下手。
...影片中的這一段鬥智鬥勇堪稱經典，讓人拍案叫絕。一個千方百計怪招頻出，一個嚴防死守更勝一籌。在充滿諜戰風格的背景音樂襯托下，更加妙趣橫生，讓觀衆大呼精彩。老許将秘方中的最後一味香料藏在衣袋中的細節更是神來之筆。
...老許這般作為，也無非就是應了那句古話，"教會了徒弟，餓死了師傅"。中國師傅在教授弟子時總會留個一兩手，免得讓徒弟全學了去，甚至還有傳男不傳女的刻闆規矩。這些陳規陋習對于傳統技藝的傳承無疑是百害而無一利的，諷刺的是，老許這一手絕妙的燒鴨手藝，也是早年偷師而來的。
...面對丹尼炸雞的來勢洶洶，老許也不是沒有嘗試過改變，他将丹尼炸雞那一套西式的經營理念生搬硬套，最後卻隻是東施效颦，讓生意更加慘淡。
...老許由最初的不以為意，到後來心灰意冷，他覺得自己做的燒鴨又不是不好吃，為什麼會沒有生意呢？此時的老許還是沒有看到問題的關鍵。
...他苛待員工，加班費隻有10塊錢，仿佛現世的葛朗台；無視店裡髒亂差的環境，鴨骨頭随地都是，就連湯碗都有缺口裂縫，讓慕名而來的客人怨聲載道。這些都與街對面寬敞明亮、店員還禮貌的丹尼炸雞形成了強烈的對比。就像我們走在街上覓食，首選的餐廳必然都是看起來幹淨衛生的，如果走進餐廳看到蒼蠅亂飛蟑螂橫行，進食的心情也會消滅大半。
......所幸老許終于看到生意慘淡的症結所在，在嶽母的投資下，大刀闊斧整改燒鴨店。他将秘方傳給了猩猩，不再擔心秘方外洩，新招的學徒們也獲得傾囊相授，同時開辟了保守秘方的新道路，他們讓新員工歃血為盟（實際上是喝鴨血），在關公面前立誓保證不讓秘方外傳。這樣的做派，不禁讓新員工們吐槽，這裡是否是黑社會。這段情節雖然搞笑，卻也表明老許抛棄了舊俗，将秘方教授給其他人，也能讓這門手藝繼續傳承發揚光大，他們在傳統與創新中尋到了平衡。
...許冠文的電影笑料百出，又不乏對社會現狀的思考，在他的電影中，沒有純粹的好人和壞人，每個人都有缺點，但也不乏優點。如同他扮演的老許，生活精明小氣，對待員工吝啬至極，會在深夜裡就着街邊的燈光縫衣服，隻為了省那一點電費；會克扣員工的補貼，加班費隻給10元。
.........但也會重新接納出走的店員，會為了救人奮不顧身沖入火海。老許就像是最常見的那一類老闆，刻薄吝啬，讓觀衆們能立刻産生共鳴，深入到電影情節中。
這種充滿自嘲式的表演風格正是許氏電影中一貫傳承的。他讓每個人物變得生動立體，充滿人情味，讓觀衆從中找到自己的影子，在開懷大笑後又能從中獲得些感悟。許冠文曾經5次獲得香港電影年度票房冠軍，這也說明其作品的受歡迎程度。在他的影片中，能感受到上世紀香港各行各業的風貌人情，有着鮮明的時代特色與地域色彩，為港片的發展起到了助推作用。
......如今的許冠文幾乎不拍電影了，其風格也在慢慢變化，笑料在減少，對人性的思考則在增多。這也讓他失去了一部分觀衆。也許有人會覺得他江郎才盡，但他的回應卻是"在創作的道路上是永遠不會山窮水盡的，因為上帝永遠不會給你山窮水盡的，隻會辛苦一點而已"。就像是燒鴨店的老許，許冠文至今仍在創作，他在對待電影時就像是老許在面對燒鴨時一般溫柔且充滿熱情。
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