大晚上看《早餐中國》第三季看到咽口水，第一集講的是山西蔭城的豬湯，其實東北也有類似的特色早餐——羊雜湯。奶白色的羊湯浮起一層輕盈剔透的細密油花，按個人口味加入适量的醋，味精，胡椒粉，辣椒油，攪拌均勻，撈起裡面切成絲狀的羊雜，那種細膩爽滑又柔韌的鮮香口感再吸溜一口熱氣騰騰的羊湯，感覺一整天都來了精神。
回到豬湯的話題，節目的錄制沒有太多技巧和彎彎繞繞，就是平鋪直述。開頭小販“賣蔥喽”的吆喝聲把觀衆帶入村莊小巷的清晨，人們伴随着狗吠聲開始了一天的忙碌。“千年鐵府，萬裡蔭城。蔭城從來就是個經商之地”老一輩居民向記者介紹着老城的曆史文化，引入了這裡最有名的小吃——豬湯。這裡做的最好的要數李師傅了，看着豬湯被他娴熟地舀入碗中，那熱乎乎香噴噴的氣味讓圍坐在一邊等待的食客看得眼睛放光。“來，小夥子，來一碗！”美好的食物伴随着得償所願的心情真真治愈。一個女孩說：“自己最近為情所困，把自己弄這麼瘦到底是為了什麼？幹脆現場征婚，找個像眼前這碗豬湯一樣内外兼修的人度過餘生吧。”小孩子們吃得直吧嗒嘴，“我是孫悟空，我剛才吃了半個豬八戒，就能成仙了！”天馬行空的想象力讓人忍俊不禁，也許童真童趣的生活更簡單快樂。一對馬上要步入大學校園的學生低頭吃得正歡，被導演問道：“會想它（她）麼？”，男生略帶羞澀地說“應該會有聯系吧”，導演調侃“我說的是豬湯”。這下女生也被逗樂了，男生一邊說着你太壞一邊拍着大腿，大概這種沒說出來的朦胧情誼才是至真至純的吧，沒有成年人的功利性和目的性，卻也最容易夭折。
豬湯的制作過程也沒有太多的講究，就是一個字“炖”！“開鍋喽”李師傅夫婦擡起如鼎一般大的鐵鍋，加入滿滿的豬骨頭，豬肘子，豬頭，豬心，口條和老湯一起煮，煮出來的湯是奶白色的，豬肉軟爛，筋頭巴腦Q彈爽滑。李師傅笑呵呵地介紹，這是個慢工出細活的過程，有時候睡着啦反倒煮的特别好。在當下這個快節奏的社會，慢好像變得格外困難，大家都忙忙碌碌，各種快餐文化網紅帶貨浮誇急躁，人們走馬觀花不亦樂乎。但是一件事物的傳承必然是慢的，是靜下心來沉澱的結果。就像這豬湯要小火慢炖，就連切都是有方法的，豬肝豬心口條要切成條狀，腸子肚子耳朵則要切成絲狀，越薄越好。
制作時間方面淩晨三點多李師傅就開始架鍋擺攤了，因為天還沒亮就有人過來吃。湯裡還可以加一種山西的特色面食——千層餅。油配面，和到一起，變成油酥，攤均勻，再反複折疊擀平，直到128層，李師傅戲稱諧音“要來發”，樂觀的心态是一個人最大的财富。從烤箱中拿出烤到焦黃酥脆的餅子，撕開來裡面一層層薄如蟬翼，加到湯裡除膩又入味。
結尾回到制作者李師傅的日常，李師傅每天忙于早餐攤的生意，早出晚歸，回來就是睡覺，老伴每天洗衣做飯帶孫子，難免要發發牢騷。李師傅抱怨“事也做了，脾氣也發了”老伴馬上接話“我才不在乎他哩，氣着我了我就罵他兩句”李師傅嘿嘿一笑“罵我我就躲出去，看看下棋，氣就沒了”老伴也笑了。大概這才是我羨慕的婚姻和愛情，年齡大了，哪有那麼多山盟海誓浪漫甜蜜，不就是日常生活中磕磕絆絆互相嫌棄卻又離不開對方的堅定。是閑時立黃昏，笑問粥可溫的恬淡。
李師傅說，自己和老伴白手起家，一開始賣的特别少，不掙錢，但他下定了決心就是一個字“幹”。然後慢慢地，由一天掙兩塊，三塊，到十幾塊，幾十塊，幾百塊……“我們兩個走了這麼長的路磕磕碰碰，都是為了什麼？都是為了豬湯。”哈哈！李師傅又幽默了一把。節目以一首老歌《天下有情人》收尾：“愛是迷迷糊糊天地初開的時候，那已經盛放的玫瑰。愛是踏破紅塵望穿秋水，隻因為愛過的人不說後悔。”
“隻需早起，你就能找到故鄉。”我們喜歡旅遊，喜歡從生活的城市走出去，體會不一樣的山水，不一樣的風土人情，曆史文化，特色美食，為了找回某些久違的情愫，卻忘了最平凡的生活，最樸實的道理，最真摯的情感其實就在身邊。感謝導演帶來這麼可愛的節目，願平凡生活裡的煙火氣，最能打動你。
