看過第一季的《中餐廳》在泰國推廣中餐，5月的象島熱壞了趙薇、黃曉明、張亮、周冬雨和靳夢佳一行人。
也看過第二季的《中餐廳》在法國推廣中餐，“川渝兄弟”王俊凱和白舉綱的川菜辣壞了趙薇、舒淇和蘇有朋以及科爾馬小鎮的食客們。
如果說“中餐廳”走的是國人推廣中餐的運轉模式，那麼“在當地吃得開嗎”系列走的則是适應當地的套路。
...韓國綜藝《在當地吃得開嗎》第一季是洪錫天、李玟雨和呂珍九跑去泰國經營餐車，看泰國當地人是否喜歡他們做的泰國料理。
《在當地吃得開嗎？中國篇》（下面簡稱“中國篇”）是李連福、 金康宇、許景煥和徐恩秀（4位明星嘉賓下面統稱為“延福隊”）到中國推廣韓式中餐。
“中國篇”上線了1個多月，目前豆瓣評分7.9分，其實在豆瓣評分還沒出來之前，我就已經偷偷給這檔綜藝打了8.5分，因為這檔綜藝，我變得更愛我的祖國。
從韓國人的角度看中國，這裡多的是美好與真實。
...相比星味十足的“中餐廳”，“中國篇”緻力于觀察經營者以及從經營者角度觀察客人。
在中國大陸經營小餐館的最大好處，就是這裡的食材既新鮮又便宜，食材的新鮮度是一家餐館的品質保證，而食材的價格又是一家餐館的盈利保證。
每次看到韓國人羨慕我們中國人的市場，我就會油然而生一種驕傲，這不僅得益于中國地大物博的區位優勢，也得感謝每日每夜都在辛勤勞作的農民伯伯。
而韓國由于土地資源和氣候等的限制，很多的農作物都無法種植，隻能依賴物品進口來滿足内需，所以韓國人民都面臨着資源缺乏，物價還不低的現實困擾。
...以第一天為例，如果不算場地費、燃氣費等雜七雜八的費用，一碗炸醬面的成本隻要4元，而它的售價是15元，那麼一天隻賣67碗炸醬面的毛利潤就是737元。
按照這樣的銷售邏輯，在中國經營一家餐館似乎會有一個很可觀的收入，隻是一碗炸醬面的成本隻有4塊錢，作為消費者的我看完很想哭暈在廁所。
...論二維碼消費如何改變我們的生活，不得不說，這些都是中國人的科技和智慧帶來的便利。
在我們看來，早已經爛大街的東西，對于韓國人來說，卻是很神奇的存在。
真心希望有更多的海外綜藝能夠來中國實地取景拍攝，讓世界看到現在真實的我們，讓外國人了解現在中國的發展。
...當然，他們覺得神奇的東西，還不止這些。
“延福隊”大概是低估了中國人愛湊熱鬧，愛品嘗新鮮事物的能力，才會在第一天制定賣出80碗就完成KPI的指标吧。
在坊間流傳着這麼一句話，如果你沒聽過，就當是我說的吧，“中國人喜歡的不是美好的食物，他們喜歡的是排隊，他們非常享受排隊的愉悅。”
......想在這個人口大國生存下來，就得學會“拼”，這個拼不僅僅是“努力”，還包括“分享”、“共享”。
在美食這件事面前，很多人都是不矜持的，他們不會在乎自己對美食的迷戀和滿足，狼吞虎咽、大快朵頤那都是常有的事情。
...他們也不會在乎彼此的社會地位和音容面貌，隻要在飯桌上，人與人之間就能拉近彼此的距離，相互交談。
（PS：在此請原諒我用了“他們”，沒用比價近距離的“我們”，文章中用他們更适合、更順口，但是這個他們确實是包含了“我們”。）
...接下來，我想說說“延福隊”的角色定位。
李延福，是一位有着40多年中餐料理經驗的主廚，因為他本人是華裔的關系，他也成為了整個“延福隊”的中文擔當。
雖然在節目中他的定位是主廚，但是有着操勞命的他在這場征服中國人口味的“戰争”中，一直處于跨區域“作戰”的狀态。
從後方的配料準備、食材烹饪，到前方的接待客人、傳遞食物，可以當成8個人來用的他一直都沒有閑着。
......不知道大家是否還記得我曾經推薦過的一部韓劇，就是由呂珍九和金康宇主演的《Circle：相連的兩個世界》。
TVN看來很喜歡和他倆合作，第一季的“在當地吃得開嗎”請來了第一次上真人秀節目的呂珍九，第二季請來了如同cpu存在的金康宇。
金康宇其實隻是一個演員，但是因為拍戲的需要，他訓練出了很不錯的刀工，當然幽默的他也會調侃自己偶爾會切到手的“三腳貓功夫”。
其實這是他謙虛的玩笑罷了，後來的他不僅在在刀工、煮面深受認可，還拿到了李延福的“許可證”直接上鍋炒菜。
......笑星擔當的許景煥在節目中負責跑堂、點單的工作，言語不通的他希望靠近食客，又害怕靠近食客。
......“收視女王”徐恩秀在節目中是後勤擔當和财務擔當，雖然沒有明确的職位和具體的工作方向，但是哪裡有需要，哪裡就能看到她的身影。
......在這檔綜藝裡，我們可以感悟到中韓飲食文化的交融和碰撞。
炸醬面起源于中國，到了韓國半島之後，為了迎合韓國人的口味做了一些改良，現在韓國人又帶着他們改良後的味道重新進入中國。
......而海鮮辣湯面，也是起源于中國，不過它是先傳到日本，再由朝鮮的華僑傳入韓國。
在發展的過程中，面的佐料和湯汁的顔色都發生了不小的改變，而這種變化回到中國後，是否會出現“水土不服”的情況嗎，就是“中國篇”想要探讨的議題。
......每一道菜也好比一個個關卡，團隊在不斷打怪升級的同時，也給了觀衆看劇的體驗感。
做生意這件事從來都不是一帆風順的，在第一天的經營遊戲中，“延福隊”花了不到2個小時的時間，把自制的韓國炸醬面快速售罄，惹得李延福有了在中國開一家炸醬面館的沖動。
可是第一天的成功，和第二天并沒有半毛錢關系。
...第二天推廣的“海鮮辣醬面”在煙台的試驗效果并不好，哪怕這碗面有着誠意十足的海鮮配料，不少大人和小孩都不太能接受韓國的“辣味”。
這當然和當地人們的口味有關系，如果這碗面放在了四川、湖南等地辣味聚集地，我想又會出現另外一種效果。
為了生存，為了這碗面在當地可以吃的開，李延福對這碗湯面做了改良，并且新創了海鮮味的炸醬面。
從原來的隻賣一個口味，再到不斷的改進口味和創新口味，李延福始終走在不斷自我反省、自我更新、自我探索的道路上。
......除了李延福在成長，其他人也在努力的改變中。
例如，金康宇以颠鍋技術從其他2位明星嘉賓中脫穎而出。
為什麼我沒有說其他3人呢，畢竟有李延福一口氣颠8kg重量的珠玉在前……
...一直在廚房做廚師助理的徐恩秀則以煎蛋技術出道了。
恩秀在“中國篇”中的鏡頭和話語都不多，但是很多很細的事情都是她在默默承擔的。
...當然啦，徐恩秀小姐姐的“細心”也被其他兩位哥哥調侃過。
有一次她把錢包落在了車上，撿到錢包的哥哥喊着要和李延福告狀她的“冒失”，誰知道哥哥們反手拿出那個錢包假裝打電話給李延福，被吓壞的恩秀真的直接癱坐在了地上。
他們在認真經營餐廳，也在認真的做綜藝。
...至于一直在前線奮鬥的許景煥目前距離廚房有點遠，希望他也早日出道吧。
說句實話，韓國的後期真的很良心，他們非常享受在字幕裡“吐槽自己的嘉賓。
......在韓國，如果你想吃李延福煮的飯菜，可能得提前1個月預約。
而在中國的街頭，隻要你偶遇到了他們的餐車，隻要他們還有材料，隻要你願意點餐，你就可以吃到“延福牌”現做現賣的美食。
《在當地吃得開嗎？中國篇》真的是一部讓我們大飽口福，又大飽眼福的綜藝，我就看看不說話，吃不到也沒關系的。
...想看，網上就有資源呀。
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